Ajánlások, hány perc és hogyan kell főzni a kelbimbókat

A kelbimbó nagyon egészséges zöldség, amely sokféle ételt kelt fel. Ezenkívül szükségképpen belép a fogyás, a terhes nők és a gyermekek étrendjébe.

Nyilvánvaló előnyei ellenére nem sokan kedvelik a kelbimbó íze. Hisszük, hogy ez az oka annak a képtelenségnek, hogy megfelelő módon főzzük ezt a zöldséget, hogy megkönnyítsük a káposztát a keserűségtől és helyesen főzzük.

Együtt osztjuk az idő titkait és a főzés szabályait a brüsszeli kelkáposztaban: hány percet vesz igénybe a friss és fagyasztott zöldség, és hogyan kell főzni.

Meg kell kezdeni a leolvasztást?

Ez a kérdés gyakran felmerül azoknak, akik gyakran főznek kelbimbóféléket. A válasz nem, ha fagyasztott káposztát fõzhetsz, akkor nem kell leolvasztani a sütés elõtt.

előkezelés

1. A brüsszeli hajtások szárából származó rügyeket közvetlenül a feldolgozás előtt elkülönítik.
2. A friss káposzta vizet és ecetet keverje össze a szennyeződés, homok és rovarok kimosásával.
3. Extrém, sárga leveleket és sötétedő leveleket el kell távolítani, a gerincet milliméterenként levágni.
4. Kívánatos keresztmetszetet készíteni rajta: segít a káposzta egyenletesebb felforralásában.

Főzési szabályok

A bükk kelbimbók főzéséhez jobb, ha egy meglehetősen nagy serpenyőt választanak, mint a főzés során a káposzta kissé nagyobb méretű.

1. A fagyasztott kelbimbókat egy serpenyőbe helyezzük és hideg vízzel öntjük úgy, hogy a víz kissé lefedi a káposztát, majd erős tűzre helyezzük. Friss bimbócsíkot öntsünk forró vízzel.
2. A fagyasztott brüsszel csírákat 10-12 percig főzzük. Mennyi ideig tart az ivóvízben forrni? A visszaszámlálás ebben az esetben forró víz után kezdődik: 5-7 perc. Jobb, ha lezárjuk a serpenyőt egy fedővel, mivel a sütés során, a kelttengelyű vegyületek miatt a bimbócsírákban rendkívül kellemetlen illat keletkezhet.

   Hogy megszabaduljon a keserűségtől, adj hozzá egy kis cukrot, egy teáskanál ecetet és egy csipet sót a vízbe. Egy másik módja a különböző fűszerek hozzáadása a vízhez. A főzés végén ajánlatos egy kevés citromlevet a vízbe, ez segít megszabadulni a szagtól.

   Segítség! Jobb, ha a kelbimbó lecsapódik, mint megemészteni, mert a túlzottan sűrű brüsszeli kelkék túl puhaak és kellemetlen szagot kapnak.

   Továbbá túl hosszú hőkezeléssel mind a káposzta kedvező tulajdonságai, mind annak ízlése romlik. Sok háziasszony úgy véli, hogy a káposztát meg kell becsülni forró vízben, de ez egy téveszme.

3. Szükséges a sütési idő figyelése, és nem távolodni a tűzhelytől. Könnyű meghatározni a kelbimbó készenlétét: egyszerűen piszkálni a főtt tésztát villával. Ha a villa jól illeszkedik a káposztába, akkor a káposzta eléggé "tapintású", ami azt jelenti, hogy készen áll és itt az ideje, hogy kikapcsolja a kályhát. Ajánlatos a káposztát azonnal felhúzni egy tûrõvesszõre anélkül, hogy forró vízben túlzsúzná azt a szándékot, amelyet már leírtunk.

   Ha közvetlenül a főzés után a jégvízbe juttatja a kelbimbókat, világos zöld színű lesz. Ez "ragyoghatja" az edényt, és vonzóbbá tenné.

Lehet enni, beleértve a gyerekeket?

Természetesen! A főtt bimbócsírák táplálékként történő fogyasztása nem okoz kárt, A kelbimbók nagyon hasznosak:

• kénben, káliumban, C és B vitaminokban gazdag;
• nagy a fehérje;
• ez is jó forrása a folsavnak.

A terhes nőknek és a gyermekeknek is bélszínes keleket kell fogyasztaniuk (csak a folsav miatt). A kelbimbó alkalmas a súlycsökkentésre. Sok táplálkozási szakértő javasolja, hogy a napi étrendhez hozzáadják a kelbimbókat.

A megfelelő főzés megtartja ezeket a csodálatos tulajdonságokat. És persze, a bükk kelbimbó, mint minden zöldség, főtt, sokkal hasznosabb, mint a sült. A probléma másik oldala - a főtt káposzta nem feltétlenül ízletes. De ha más termékekkel kombináljuk, hozzáadjuk a fűszereket, vagy csak hozzáadjuk a sót, meg tudjuk oldani.

A legfontosabb dolog - ne tégy túlzásba, hogy ne történjen meg azzal, hogy a főtt kelbimbók ízének javítására tett kísérletek sokkal károsabbá tették, mintha csak megpörködték volna. Azonban a már főtt brüsszeli keleket lehet sült vagy sült.

Főtt zöldség receptek

Főzött káposzta salátákhoz adható, ez szolgálhat a hús mellé. Végtére is, a főtt káposzta sült, párolt / sült,és ebben a formában már számos különböző recepthez, különféle pörköltekhez, levesekhez, salátákhoz és tálakhoz hasonló receptek formájában jelenik meg.
Hús, amely jól illeszkedik a kelbimbókhoz:

• sertés;
• marhahús;
• egy madár

A főtt kelbimbókat önálló edényként lehet kiszolgálni, ha néhány fokhagymát présel hozzá, és ráöntik a tejfölt. És mint bónusz, kínálunk Önnek egy receptet a sovány brüsszeli kelbimbó raguval a dióval.

összetevők:

• Briliáns kelbimbó - 0,4 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Dió, pekándió vagy egyéb dió magjai: 1/2 pohár.
• Áfonya vagy spárga - 0,1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Növényi olaj.
• Bors.
• Sót.

előkészítés:

1. A brüsszeli hajtásokat a jelen cikkben leírt szabályok szerint készítsük el.
2. Sült hagymát és sütjük a serpenyőben a növényi olajban.
3. Brüsszeli csíra vágja fel, és hozzá a hagymát, akkor is hozzá az áfonya és a dió.
4. Pároljuk még 10 percet.
5. A hagyma sütése után ajánlatos a növényi olajat leengedni, és öntsön egy újat, mivel a túlfőzött olaj rendkívül káros.
6. Sütés után a pörkölt is lefolyja a vajat.
7. Tálaljuk a párolt forró, megszóródó citromlevet rajta.

Videó recept a fűszeres diófélékhez tartozó bükkös csírákhoz:

Így írtuk meg a brüsszeli kelbimbók főzésének szabályait. Ha ragaszkodik hozzájuk, akkor a káposzta nagyon kellemes lesz az íze számára, és az ételek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is. Fontos, hogy kövesse az összes szabályt, és ne sérti őket.így az eredmény nem lesz kellemetlen meglepetés. Reméljük, hogy cikkünk segíteni fog a csodálatos ételeket a kelbimbóknak. Sok sikert kívánunk a kulináris törekvéseinkben!