A Ceps valószínűleg a legkívánatosabb zsákmány sok gombafogó számára. Jogosan nevezhető a gombák királyának, mert nem csak vonzó megjelenésű, hanem nagyon jó ízminőségének is köszönhető, ami sokféle ételhez ideális összetevőt jelent. Továbbá a fehér gomba számos hasznos tulajdonsággal jellemezhető, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
- Boletus vagy porcini gomba, leírás
- Hol nőnek a fehér gombák, és mikor kell őket felvenni?
- A fehér gombák összetétele: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
- A fehér gomba hasznos tulajdonságai
- A fehér gombák használata az orvostudományban
- A fehér gombák és ellenjavallatok káros tulajdonságai
Boletus vagy porcini gomba, leírás
Fehér gomba tartozik a Borovik nemzetségbe tartozó gombák ehető fajtáihoz. Külső paramétereit nagymértékben befolyásolja a növekvő körülmények, de a legrosszabb esetben is mindig jóképű óriás marad, különösen más rokonainak hátterében. Ez a csőszerű gomba húsos, fehér lábával rendelkezik, amely 10 cm átmérőjű, és gyakran akár 12-25 cm magas is lehet.
Az alap (lábak) felszínét egy teljesen világos árnyalatú hálómintával fedjük le,míg a konvex kupak (átmérője gyakran 30 cm) eredetileg halványsárga színnel jellemezhető, és kissé később gesztenyebarna lesz. A sapka felső része sima, az alsó pedig apró pórusú szivacs.
A fehér gomba húsa eléggé sűrű, és ha vágás vagy törés történik, akkor a törés belső része fehér marad. A zúzott gomba kellemes gomba szaggal rendelkezik.
A fehér gomba gyűjtésénél fontos megkülönböztetni a régiet a fiatal példánytól. Először is figyelmet kell fordítanunk a talált gombák sapkákra és lábára. A fiatal boletusban a láb lábát duzzadja, a régi pedig magas és félkör alakú, zöldes vagy vöröses színű a felső részen.Ami a sapkát illeti, a fiatal gombákban az alsó rész fehér színű lesz, a régi - sárgás-zöldes.Mindazonáltal nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a lábak árnyéka, mint a csipke gombák teteje, nagymértékben függ a növekedés helyétől.
Például a fenyőerdőben a fehér gomba sapka eredetileg rózsaszín, de korral halványpirosra válik, ami nem szerepel a leírásban. Ugyanakkor a nyírnövények a kalapot világosbarnavá teszik, és a tölgyfa ligetek sötétvörös színt adnak, gyakran érintéssel. Egyébként a tölgyek között növekvő sültburgonyát joggal tekintik a leginkább illatosnak és ízletesnek.
Hol nőnek a fehér gombák, és mikor kell őket felvenni?
A tapasztalt gombaszedők valószínűleg pontosan tudják, hol keressék a fehér gombát, de ha újak vagyunk ebben az üzletben, akkor először is meg kell értenünk, hogy a csipke gombák az erdőben lévő családokban élnek. Vagyis, amint megtalálja a faj egyik képviselőjét, elkezdi keresni rokonai mellé.
A fehér gomba egyéb jellemzői közül nem lehet figyelmen kívül hagyni a vastag sötét ligetekre való nem kedveltségét. Ezért a legtöbb esetben borovikov elrejti a fűben az erdő szélén, a széleken vagy a fiatal hajtások a fák.
Ugyanakkor, amikor felmérjük, melyik erdei fehér gomba nőhet, figyelmet kell fordítanunk a felnőtt vagy akár régi erdőkre, sok mohával és zuzmóval, bár ezek a gombák legalább homokos,homokos talajok és vályogos talajok.
A leírt gombák hozzávetőleges helyének meghatározása mellett érdemes tudni, mikor nő a fehér gomba, mert néhány hónap alatt egyszerűen haszontalan keresni. Így szinte az összes boroviki jelenik meg az erdőkben július elején, és előfordulhat az őszi ősszel.
Az őszi időszakban, amikor az első éjszaka fagyok jelennek meg, a reggeli nap sugarai alatt sok "jeges" medencével borított "kristály" fehér gomba található. Ha a gomba rövid ideig ilyen állapotban van, akkor nagyon alkalmas a felhasználásra, bár gyakran rothadt mintákat találnak (a magas víztartalom és ismételt fagyás miatt gyorsan romlanak).
Fontos tudni, és mennyi a fehér gomba nő, mivel a fiatalabb képviselőknek magasabb a ízük. Így a nyári időszakban a boletus 5-9 napon belül eléri a felnőttkort, októberben ez az időszak 9-15-re emelkedik.
A fehér gombák összetétele: kalória, tápérték, vitaminok és ásványi anyagok
Talán tudja, hogy a fehér gomba nő, de nem minden gombafelhasználóról tájékoztatják a jótékony hatású anyagokat. Tény, hogy a boletus - csak egy raktár hasznos vitaminok és ásványi anyagok.
A száraz pép 45% fehérjét, 50% szénhidrátot és 3,4% zsírt tartalmaz. Ezenkívül 100 g ilyen gomba 89,4 g vizet, 2,3 g diétás rostot, 0,9% hamut tartalmazott.
Között a hasznos a vitaminok (100 g-ra vonatkoztatva) a B1 (0,04 mg), B2 (0,3 mg), B3 (vagy PP-5 mg), C (30 mg) és E (0,63 mg) izolálása szükséges. A makronutriensek csoportja ebben az esetben káliumot (470 mg), magnéziumot (15 mg), foszfort (90 mg), nátriumot (6 mg) és kalciumot (25 mg) tartalmaz.
Nyomelemek 5,2 mg vasat, 0,23 mg mangánt, 0,33 mg cinket, 60 μg fluort és 6 μg kobaltot tartalmaz. Ebben az erdőben a poliszacharidok, a kén, a lecitin-észter és a nagy mennyiségű β-glükán is megtalálható.
Összesen 100 g fehér gomba, átlagosan 30 kalória, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
A fehér gomba hasznos tulajdonságai
Nem meglepő, hogy az ilyen rengeteg vitamin és jótékony makronutriens a fehér gomba üdvözlő vendéget jelent a gomba gyűjtő kosárjában, különös tekintettel arra, hogy ritkán néhány rokonai (nem számít, hogy fehér vagy más színűek) hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ha a fehér gomba szempontjából előnyös tulajdonságaikat tekintjük, akkor először érdemes megemlíteni a test emésztési folyamatainak stimulálását és a telítettség érzését. A nagy mennyiségű fehérje miatt ez a termék gyakran egyenlő a húsokkal, amely hosszú ideig megemésztve, mint a gomba.
Ezenkívül a borovikov részét képező kén és poliszacharidok jól illeszkednek az asszisztensek szerepéhez a rák elleni küzdelemben. Nem titok, hogy a cepsnek sebgyógyulása, fertőzésellenes és tonik hatása van.
Az egyes boronikban található lecitin-éter megakadályozza a koleszterin leválasztását az edényekben, ami rendkívül hasznos a vérszegénység és atheroszklerózis szempontjából. Az ergotionein elősegíti a test sejtjeinek megújulását, melynek következtében számos gomba (különösen fehér cep) nagyon hasznos a vesék, a máj, a szemek és az emberi csontvelő számára.
Ne feledkezzünk meg a β-glükán előnyös tulajdonságairól - egy erős antioxidáns hatású szénhidrátról, amely erős hatást gyakorol az immunrendszerre. Jól védi az emberi testet a vírusoktól, rákkeltő anyagoktól, baktériumoktól és gombáktól.
Ami például a borovik összetételét kiegészítő vitaminokat illeti, például a B2 közvetlenül részt vesz a redox reakciókban és hozzájárul a színérzékenységhez a vizuális analizátorral. Hiányos a szervezetben a bőr állapotának, a nyálkahártyáknak, valamint a könnyű és komor látásnak a megsértése.
A C-vitamin közvetlenül részt vesz az immunrendszer működésében és elősegíti a vas felszívódását. Ennek az összetevőnek a hiánya a fogíny lazaságát és vérzését okozza, valamint orrvérzést okozhat (a vérsavasodás fokozott permeabilitása és törékenysége miatt).
A fehér gombák használata az orvostudományban
A fehér gomba említése és egy rövid leírás az elmúlt évek jegyzőkönyvében található. Így Oroszországban a XVII. Században a sertéshúst használták a fagyás elleni külső gyógymódként, és Németországban hatékony volt a bőrrák kezelésében.
Napjainkban nemcsak az orvosok, hanem a "gomba vadászatának" szokásos szerelmesei is fogalmaznak meg a fehér gomba gyógyhatásait, köztük a gyulladáscsökkentő és anti-szklerotikus hatásokat, az antimikrobiális hatást, az antitumor tulajdonságokat és az anginás fájdalomcsillapítást.
A Borovikit bármilyen formában iszkémiás szívbetegségek, érbetegségek (trombózis és thrombophlebitis), valamint az immunrendszer és a test tónusának növelése múltbeli fertőző betegségek, mérgezések vagy sérülések után használják. A fehér gombák használata a rák megelőzésére és a radikális kezelés utáni lehetséges relapszusok megelőzésére is alkalmas.
Ma már csak gyógyászati receptek állnak rendelkezésre, amelyek fő összetevője a gomba, amelyet fehérnek neveznek. Húsleveseket, ápolószereket vagy éppen csak ételt készítenek, miután finom ételeket készítettek, bár a tinktúrákat a tésztából kell főzni.
Először is, a fehér gombát a szív jó segítőjeként kell tekinteni, mivel tartalmazza a Hercynine alkaloidot, amelyet angina pectorisban, szívelégtelenségben és pitvari fibrillációban alkalmaznak.
A gyógyító eszköz beszerzéséhez a következőket főzheti infúzió: 2 tbsp. a szárított gomba csészéjét egy pohár vodkával öntjük, és sötét helyen ragaszkodunk egy hétig. A kapott összetétel naponta 2-3 alkalommal 1 teáskanálnyi napi adagot vesz fel.
Az egyszerű használat érdekében hígíthatja a gyógyászati infúziót vízzel, de csak használat előtt. Ugyanez az eszköz kiválóan alkalmas az ízületi fájdalom kezelésére. Csak tömörítést kell készítenie, és egy meleg ruhával kell lezárnia.
Alternatívaként tinktúrák az apróra vágott gombafejet egy üvegedénybe helyezzük, vodkával öntjük és sötét helyen tároljuk egy kéthetes időtartamra.
Ezután az infúziót szűrtük és összepréseltük, napi kétszeri tünetekkel fél órával az étkezés előtt (jobb, ha egy csésze tinktúrát hígítanak egy halom vízben).A kúra ebben az esetben 10 nap, de ha szükséges, akkor ismételje meg egy hét után szünetet.
A rák kezelése az infúziós hogy egy teáskanál 15 perccel ebéd előtt és evőkanál negyed óra az esti étkezés előtt. A kezelés időtartama 1 hónap, és mint az előző esetben, akkor lehet ismételni után egy hét szünetet.
Az angina tanácsos enni egy evőkanál apróra vágott nyers cellulóz fehér gomba 30 perccel étkezés előtt naponta háromszor, folyamatos során 2 hét.
Vannak más egyedülálló gyógynövény receptek is. Például a haj megerősítésére és helyreállítására Száraz gombák (1 teáskanál), darálják és adjunk hozzá egy kis növényi olajat (előnyösen olívaolaj vagy bojtorján), és a kapott szuszpenziót felvisszük a hajra, és alaposan dörzsölje be a gyökerek.
15 perc múlva meleg vízzel moshatja le a kompozíciót. Ez az eljárás a hónap folyamán ismétlődik, hetente kétszer.
A fehér gombák és ellenjavallatok káros tulajdonságai
A fehér gomba felismerése és milyen hasznos tulajdonságai vannak, meg kell említeni annak lehetséges ellenjavallatait. Nem titok, hogy szinte az összes gomba, köztük a fehér, erős természetes szorbens, amely nagy mennyiségű mérgező anyagot (például radioaktív céziumot, kadmiumot, ólmot, higanyot és stronciumot) felszív.
Ezért nem ajánlott összegyűjteni a gombákat a forgalmas utak és az ipari területek közelében, mert ahelyett, hogy jó lenne, csak káros az egészségre.
Ezenkívül nem szabad gombát adni a gyermekeknek, mert 12-14 éves korig egy kis ember emésztőrendszere nem tud megbirkózni a gomba chitonin membránjával, mert hiányzik a szükséges mennyiségű szükséges enzim.
Bizonyos esetekben előfordulhat az egyéni intolerancia a termékkel kapcsolatban, de ezt csak saját tapasztalatain keresztül ismerheti meg, vagy megfelelő tesztek átadásával, mint a legtöbb ember elhanyagolása.
Mindenkinek meg kell felelnie az intézkedésnek. Ezért, még az "arcban" lévő fehér gomba ismeretében is, amelynek nyomon követése, hogy hogyan növekszik és hol találja meg a magas hozamú ragyogásokat, nem szabad azonnal ugrani.Ne felejtsd el, hogy sok egészségtelen ember van a természetben, ezért a gombák felszedését megfontoltnak kell tekinteni.
