A csirke talán az Európában a legnépszerűbb baromfiknak tulajdonítható. Különféle célokra termesztik, különösen a tojás- és hússtílusok, valamint a dekoratív fajták tyúkjai. A céltól függően a madarak számos szempontból jelentősen különböznek egymástól, mind külső, mind belső.
Nem biztos, hogy a csirkék célzott kiválasztása elkezdődött, bár sok fajtát több mint száz éve tenyésztettek.
- pomfret
- broiler
- Jersey Giant
- Dorking
- Cochin Kína
- cornwalli
- Malin
- Plymouth rock
- Orpington
- Faverolles csirke
pomfret
A Brama a húsfajták egyik leghíresebb tyúkja, amelyet néhány évszázaddal ezelőtt tenyésztettek Malay csirke hibridjei Cochinquinnel. Ázsiát tartják a madár születési helyének, ahonnan a XIX. Század második felében a tyúk eljött az Egyesült Királyságba és az USA-ba, és onnan széles körben elterjedt a szinte a világ minden tájáról.
A Brahma tyúktenyésztést a következő külső tulajdonságok különböztetik meg:
- erős kerek szárnyak, hosszúkás lábak és egy nagy test, sok hús;
- meglehetősen magas és büszke testtartás;
- a kagyló kicsi, de húsos, a fogak szinte láthatatlanok;
- buja fan alakú farok;
- a csőr világos sárga, elég erős;
- a fülek hosszúkás alakúak;
- a tollazat nagyon vastag, még a lábakon is.
A Brahma csirkék színe változatos.
Így ezek a madarak szürke tollak ezüstös hegyével, összetett, félig ovális mintával, fekete nyakú fehér tollal fehér peremmel. A kacasok ezüst-szürke árnyalatú fejjel és mellkasukkal rendelkeznek, az alsó része zöldfehér. 
Vannak fehér-ezüst színű brahma csirkék, fekete farokkal, szárnyakkal és nyakkal, nagyon gyönyörű bézs tollazatú madarakkal, valamint könnyű szalmaszínű, fekete-szürke tollal (a fej és a hátszín ilyen színében tüzes-vörös, az alsó rész smaragd fekete).
A csirke Brama súlya legfeljebb 3,5 kg, a kakas elérheti a 4,5 kg-ot. A baromfi durva, de a növekvő táplálkozási jellemzők és a táplálkozási érték tekintetében különbözik.
Bár a Brama csirke húsfajtákhoz tartozik, díszítő célokra is termesztett, valamint sportban való részvételre.
A fajta nem túl igényes, azonban jelentős méretének köszönhetően bőséges, változatos és magas kalóriatartalmú táplálékot igényel, magas zsírtartalmú, fehérjék és vitamin tartalmakkal. A gabonafélék és az állati takarmány mellett friss madarak, uborkák, cukkini vagy más zöldségeket és gyümölcsöket is fel kell venni a madár adagolásába.
broiler
A brojler nem fajta, hanem tenyészbaromfi-technológia. Ezt a kifejezést fiatalnak nevezik (2 kg-nál nem nagyobb súlyú), amely nagyon gyorsan gyorsan kifejlődik az élelmiszerekben való felhasználásra. A szó etimológiája (angol csirke, a ropogós - "sült a tűz") önmagáért beszél: a fiatal csirke a legjobb és leggyorsabb a nyílt tüzet. Az ilyen baromfi húsának nagyobb a táplálkozási és ízminősége, ezért hasznosabb, különösen beteg vagy idős embereknél, valamint a bébiételben. 
A csirkék különféle broiler fajtákat használnak brojlercsirkékként, például fehér cornish, plymouthrock, rhode island stb. Rendkívül egyszerűek és nagyon gyorsan nőnek (a vágóeszközöket csak két hónap alatt érheti el,míg a normál fajtájú csirke abban a korban négyszer kevesebb - csak 0,5 kg).
Az évszakban (tavasztól őszig) otthon egy tyúktól hét tucat brojlerhez (3-4 generáció) nőhet. A csirkéket zárt, száraz, világos helyiségben lehet termeszteni, ahol a kacsa a szabadban van.
Ágyneműként fűrészpor, szalmaszál, kukoricamag vagy napraforgó héj használatos. Időnként az almot meg kell változtatni, eltávolítva a felső réteget.
A brojler csirkehús minősége az élelmiszer minőségétől függ. A takarmánnyal vagy az önmagukban készített keverék mellett az ételt fehérjével kell gazdagítani (ehhez halat, húst, csontot, tejet), zöldséget és zöldséget használhat. A takarmányhoz (1-2 g / csirke) hozzáadunk pék élesztőt, és a testet kalcium-tojáshéjjal vagy krétával telítjük.
Jersey Giant
A Jersey Giant a csirkék legnagyobb húsfajtája, amelyet a múlt század elején neveltek az Egyesült Államokban a sötét Brahma, Orpington, Langshan és mások átkelésének eredményeként.A madár fekete, fehér és nagyon elegáns kék.
A madarak óriási méretűek, ezért meglehetősen alacsony kerítésű ketrecekben tarthatók (a madár nem tudja leküzdeni a magas korlátokat). Annak ellenére, hogy a Jersey-óriás szereti a helyet, sikerült sikeresen megnövelni a kis tereket. 
A csirke teste, hasonlóan a húsfajták más képviselőihez, masszív és vízszintes, a lábak közepesek és nagyon erősek. A kacasok rövid farka, kagyló leveles.
Kiváló fajta az otthon termesztéshez, és a hús tulajdonságai mellett ezek a csirkék is jól hordozhatók, így tojásként használhatók fel.
A csirke fiatalja sokkal gyorsabban növekszik, mint más fajták, ami a csibék etetésének néhány jellemzőjét kigondolja: a helyes testsúlygyarapodáshoz fehérjét, vitaminokat és kalciumot kell meghaladnia.
Dorking
Úgy gondolják, hogy a csirkék leginkább húsfajtáinak számítanak, amelyet a legjobb termelékenység jellemez a hústermelésben. Angliában nőtt a XIX. Század végén.
A Dorking-fajtájú csirkék meglehetősen nagyok, hosszú, széles testük olyan, mint egy négyszög, egy nagy fej, amely majdnem azonnal bejut a testbe. A szárnyak szorosan illeszkednek az oldalakhoz, a csőr lefelé hajlik, a fan-szerű farok. A roosters kagylója egyenesen áll, és a nőstények oldalra vannak felfüggesztve - ez a funkció lehetővé teszi, hogy pontosan meghatározzuk a madár nemét. 
A Dorking tollazat különféle színek formájában jelenik meg: sima-fehér, szürke és fekete-kék, irizáló motley és csíkos-piros.
A csirkék és a kocsányok aránya az állományban 10: 1 legyen.
A dorking meglehetősen szeszélyes a hőmérsékleti viszonyok miatt, különösen rosszul viseli a hideg és hideg hirtelen változást, valamint a nedvességet. A madarak hajlamosak az encephalitisre, ezért néhány héttel a fektetés előtt elengedhetetlen a vakcinázás.
Általában a kiváló hús tulajdonságok ellenére ezt a fajtát nem szabad választani a kezdő és a tapasztalatlan baromfitenyésztők, mivel a madár nagy figyelmet és óvatos gondoskodást igényel.
Cochin Kína
Egy nagyon ősi, de ma már ritka fajta termesztése inkább díszítő célokra készült, de e madár húsa is nagyon értékes. A madár hazája Kína, a XIX. Században a csirkét Európába szállították, ahol a tenyésztők széles körben használják.
A koincinák két fajta - törpe és törpe. A különbségek csak méretben vannak. 
Kokinhin úgy néz ki, mint Brama, mert ő az ő őse. Fenséges megjelenésüknek köszönhetően a királyi koronához hasonló, vörös, függőleges gerincnek köszönhetően, valamint a piros, sárga, kék vagy partridge színű (a Cohinquins tollak, valamint a hús tollak széles gazdasági használattal) tollas tollai miatt. A temperamentum miatt a madarak meglehetősen lassúak. Nem tudva, hogyan kell repülni, inkább ülnek csendben az alsó üléseken, és nem mutatnak túlzott aktivitást.
A csirke súlya elérheti a 4,5 kg-ot, a kölykök körülbelül 1 kg-mal nagyobbak. Az év folyamán a tyúk 100 tojást termel.A kochinkinek nem szokványosak, de változatos és kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, és kötelezően hozzá kell adni az egész füvet (a takarmánynak még fiatalabbnak és tyúkoknak kell lennie). A fajta előnyei közé tartozik a magas hidegellenállás.
cornwalli
Fajta, amelyet Angliában tenyésztettek a múlt század közepén, olyan időszakban, amikor az országnak szörnyű szükségük volt a húsra. Pontosan olyan húsdarabokból származtak, amelyeknek a jellemzői nagyon alacsony súlyúak voltak.
Általában ezeknek a csirkéknek a tollai fehérek, néha fekete foltokkal találkoznak. Tollak egy kicsit, hiányzik a mancsukon. A test nagy, széles, hosszú nyakú, farok és csőr rövid. A növekedés szempontjából ezek a madarak kissé kisebbek, mint a többi húsfajtához tartozó unokatestvéreik. 
A Cornish eltávolítása a feladat nehézsége miatt számos problémával szembesült: a madár rosszul született, a tojások túl kicsiek voltak, a csirkék fájdalmasak voltak. Idővel azonban a fajta annyira javult, hogy ma már a tenyésztési kutatás alapjául szolgál.
A Cornish csirkék egyszerűek és szorgalmasak, gyorsan nőnek és nagyszerűen érzik magukat korlátozott térben. A csirkék tápláléka jelentősen kevesebbet fogyaszt, mint más fajták képviselői. A takarmányhoz hozzá kell adni a kukoricát, valamint a homokot, hogy javuljon az emésztés.
A tyúk legfeljebb három évig tart és évente 170 tojást képes szállítani. A fajta hátránya a csirkék nagyon kicsi keltethetősége - legfeljebb 70%.
Malin
Tenyésztett Belgiumban a tizenkilencedik században. Más nyelveken másképp nevezik: Mechelen, Meklin, Mecheln, valamint Kuku vagy Koko (ez azért van, mert a fajta neve az ősi város, ahol tenyésztették, és neve különböző változatokban jött le hozzánk).
A malin csirkéknek körülbelül 4 kg súlyúnak kell lenniük. A tojások szinte egész évben, 160 darabig. A fajtát hús és tojás értékelik - ízletesek, táplálóak és nagyok. 
A malin nagyon nehézkes, nehéz és szorosan kötött csirke.Az alkotmány vízszintes, a szárnyak kicsiek, a test mellettiek, a szemek kerekek. Scallop világos piros, kis méret. A roosters vörös szakálla és fülhullámai is vannak. A lábak erősek, erősen tollasok, ellentétben a farokkal. Leggyakrabban csíkos tollazat, fehér, fekete, kék, gyöngy és más málnaszín is. A madár különösen lédús és gyengéd hússal rendelkezik.
A fajta hátrányai között említhetjük a rossz anyai ösztönöket, valamiféle szeszélyességet és szeszélyes az ételt. Azonban a baromfi nem igényel más házkörülményeket, és a csirkék túlélik.
A malin csirkéket ketrecekben lehet tartani, de szükség van helyre. A madarak nem tudják repülni, ezért nem szükséges magas sövény.
A sűrű tollazat miatt a csirke hidegen rezisztens.
Plymouth rock
A fajtát a XIX. Század közepén tenyésztették az amerikai tenyésztők. A név két részből áll: Plymouth - a csirke születési helye és a "rock" (angol rock) neve, ami a rock - a fajta nagy méretének, erejének és kitartásának szimbóluma. A csirkéket a legmagasabb minõségû nagy mennyiségû hús jellemzi,és a képesség, hogy súlya gyorsan.
A Plymouth Strokes különböző árnyalatokban jön, de a fehér csirkék a legelégedőbbek és ezért a leggyakoribbak. Ezek a legnagyobb csirkék.
A csirkék szélesek a mellkasban, nem túl nagy fejük van, egy jól tollas nyak és farok, egy sárga rövid csőr és vörös szemek. 
A Plymouthrockot mind a húsra, mind a tojásra termesztik, de a húst tekintik a fő iránynak. Ezeknek a csirkéknek a húsja csekély, ízben a brojlerhez hasonló. A hátrány nem túl finom sárgás árnyalatú pép.
A klímaváltozásokhoz, nyugodt, jó immunitású fajta. A fiatal állomány növekedése meglehetősen gyorsan alakul - hat hónapos korban a nők fészkelődnek, ami rekord a csirkék között.
A csirkéket ugyanaz a takarmány táplálja, mint a szülők, de az ételt összetörni kell, és hozzá kell adni a kukorica lisztet, a túrót, a tojást és az apróra vágott zöldeket.
A beteg vagy nem szabványos csirkéket elutasítják.
Orpington
Nagyon népszerű angol fajta, köszönhetően a magas termelékenységnek és a hús tömegének gyors növekedésének. Az Orpington csirke egy szokatlanul buja puha tollal és egy hatalmas, szinte négyzetes testtel. A fej kicsi, a fésű és a fülhüvelyek pirosak, a farok rövid.A többi csirkéhez képest az Orpingtonot alulméretezettnek tekintik. Sok szín létezik, de a csirke lábai fekete vagy fehér-rózsaszínűek.
Az Orpington húsnak alacsony a zsírtartalma miatt magas táplálkozási jellemzői vannak.
Természetéből kifolyólag gyakorlatilag egy kézi csirke, és ezért nagyon esztétikus megjelenés miatt gyakran állatoként emelkedik. 
Ennek a fajtanak a képviselői kiváló tyúkok és jó anyák, amelyek kiváló csajok túlélését biztosítják. A fiatal állatok súlya elég gyorsan növekszik, és a nőknek majdnem ugyanolyan tömegük van, mint a hímek.
A fajta hátrányai között korlátlan étvágy és hajlam az elhízásra, a fiatal állatok lassú növekedésére és kis számú tojásra.
Feed ezeket a csirkéket kell kombinálni, a napi ételek száma - kettő. A fő táplálékon kívül a csirkék nőknek mindig a krétához vagy kagylókhoz kell hozzáférniük, ami szükséges a kalciumtartalékok pótlására.
Faverolles csirke
A tűzgolyó olyan csirkék fajtája, amelyet franciaországi ipari tenyésztés tenyésztett, ezért nevezik néha francia húsnak.
A franciaek eleganciájával a tenyésztők sikeresnek bizonyultak a hasznos tulajdonságok esztétikai megjelenésével.
A csirke teste hatalmas, kissé hosszúkás, a mancs alacsony, tollal borított, a farka kicsi, de bolyhos. A rövid csőr alatt egy nagy szakáll, a lebenyek rejtve vannak a fényes pattanások alatt, a rövid nyak erősen tollas.
A tollazat számának köszönhetően a fajta hidegállónak tekinthető. A leggyakoribb színű tollak a lazac és a kolumbiai tűzgolyók. E fajta csirke gyorsan növekszik, de hasonlóan az Orpingtonokhoz is, hajlamosak az elhízásra. Egy csirke évente több száz tojást szállít, és ezt egész évben végzi. 
A tűzfal nagyon finom húsú, fűszeres ízvilággal. A fajta súlya nem túl nagy - ritkán haladja meg a három kilogrammot. Előny az, hogy nincs szükség a bőr megzsarolására - a hasított testet olyan könnyen vágják, hogy szinte meztelenül marad.
A fajta nagyon előszeretettel jár az etetési feltételekhez. Ajánlott száraz takarmányt használni, nyáron hígítani őket zöld tömeggel és télen - zöldségekkel és tűkkel. A tyúk érdekes tulajdonsága az ágyak lazításának kellemetlen szokása.Ezért ez a fajta nyári házakban lehet termeszteni, és ingyenes hozzáférést biztosít a szabadtéri sétákhoz.
A csirkék immunitása magas, de szem előtt kell tartani, hogy a túlzott nedvesség elpusztíthatja a madarat.
A baromfitenyésztők és a gazdák, akiknek a csirkehús fontosabb cél, mint a tojás, persze választani a madár húsfajairól. A csirkék legjobb hús fajtáit megkülönböztetik nagyobb testtömegük, inaktivitásuk és relatíve egyszerűségük a tenyésztésben, ami különösen nemcsak a hivatásos, hanem az otthoni tenyésztés iránti igényt is jelenti.
