Talán a leginkább kellemes idő a kertész vagy kertész munkájában a betakarítás.
Amikor minden baj átvész, akkor csak a munkaerő gyümölcsei maradnak, hogy a jövőben élvezhesse őket.
Azonban sok más kérdés merül fel: "Mikor pontosan a céklát és a sárgarépát begyűjtik?", "Hogyan gyűjti össze a gyökereket?" vagy "Hogyan tárolja a betakarítást?". Mindegyikre megtalálja a választ ebben a cikkben.
- Miért nem túl korán ásni a sárgarépát és a céklát?
- Milyen tényezők befolyásolják a sárgarépa és a céklát termését
- Mikor kell felvenni a cukorrépákat és a sárgarépát a kertből, a gyökértermés teljes érlelésének jelei
- A sárgarépa és a cukorrépa betakarításának szabályai a kertben
- Jellemző a gyökér termények tárolása
Miért nem túl korán ásni a sárgarépát és a céklát?
Amikor eldönti, mikor kell eltávolítani a sárgarépát és a céklát a kertből, fontos tudni, hogy ezek a gyökérnövények kedvezően különböznek a többi növénytől a hideg ellenállása miatt. Ez lehetővé teszi számukra, hogy sikeresen túlélhessék a hideget, és ha egy speciális tőzeg- és homokalapot is létrehoznak, akkor az egész télen lehetővé válik a zöldségek elhagyása a talajon.
Mindazonáltal az ilyen talaj létrehozásának technológiája nem könnyű és szükségessé teszi bizonyos ismeretek és készségek megszerzését, valamint megfelelő környezeti feltételeket,Ezért csak a legtapasztaltabb gazdálkodók igénylik ezt a módszert a zöldségek tárolására. 
Ne rohanjon nagyon korán ásni sárgarépát és céklát. Még az őszi érkezéssel, szeptemberben is gyönyörűen nőnek, tehát ha nem érnek teljesen érett gyökérnövényeket a földről, rosszul tárolják őket, és a jövőben elveszítik ízük tulajdonságait. Továbbá, ha az utca még elég meleg, és a földnek nincs ideje lehűlni, akkor a gyökérnövények viszonylag meleg talajról a hideg alagsára történő hirtelen mozgása a tárolás során jelentős veszteségeket okoz.
A betakarítás optimális idejét száraz őszi napnak tekintjük, amikor a levegő hőmérséklete +4 ° C és -6 ° C között van (ilyen körülmények között jobb a sárgarépa és a cékla kiválasztása). Ha a levegő hőmérséklete +15 ° C fölé emelkedik, a szárazanyag, a karotin, az enzimek és a cukrok gyorsan felhalmozódnak.
Milyen tényezők befolyásolják a sárgarépa és a céklát termését
Nemcsak az érés külső jelei, hanem más tényezők is befolyásolják a cukorrépa és a sárgarépa betakarításának idejét. Ezek közül a leggyakoribb a kertben termesztett különféle zöldségek (korai érés,középső évszak vagy a téli tárolásra szánt fajták), a növények biológiai jellemzői, a termesztés célja, a növényállapot és természetesen az időjárási viszonyok. 
Mikor kell felvenni a cukorrépákat és a sárgarépát a kertből, a gyökértermés teljes érlelésének jelei
Az õsi idõk óta Oroszországban azt hitték, hogy a legjobb idõ a sárgarépa, a cékla és más gyökérnövények termesztésére, október 13-án ér véget. Ezen időpont után az ágyaknak teljesen tisztanak kell lenniük, és fel kell készülniük a téli szezonra.
Ez a szabály értelme, mert amikor a levegő hőmérséklet lecsökken + 4 ° C-on, a reakciót leállítottuk gyökerek növekszik, és ha a hőmérséklet paraméter -3 ° C, van egy nagy a kockázata a sérülés botrytis, így ásni a sárgarépát, hogy dobja, akkor nincs értelme .A korszerű kertészek, akik a fenntartható őszi fagyok előtti betakarítás előtt is tudnak, tisztában vannak ezzel. 
Természetesen ez a szabály jobban érinti a késői érésű fajtákat, de ha közepes fajtájú érlelés cukorrépát és sárgarépát ásó, könnyen kiszámíthatja magának: például a sárgarépa teljes érési ideje 80-110 nap. A gyökérzöldségek termelésének folyamatát jelző további jelek a sárguló alsó levelek. A szezontartalmú sárgarépát nem szabad a földön tartani, mivel ez csak rosszabbá teheti.
A korai érleléssel foglalkozó sárgarépákat, valamint a tél előtt ültetett gyökérnövényeket nyár közepén kell elkezdeni, friss vitaminos saláták készítésével vagy frissen fogyasztva (nagyon lédús és ízletes) .
A sárgarépa és a cukorrépa betakarításának szabályai a kertben
Ha pontosan tudja, mikor kell felvenni a sárgarépát és a céklát - természetesen ez jó, de még mindig meg kell értened, hogy pontosan milyen sárgarépát vagy más gyökérzöldséget szüreteltek. A termény további tárolásának sikere a betakarítás helyességétől függ.
A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a gyökereket kézzel, csak lapáttal vagy lapáttal csak szélsőséges esetekben távolítsa el, ha nincs elegendő ereje a sárgarépák tárolására, egyszerűen húzza ki a talajból. Azonban még ebben az esetben is nagyon óvatosan kell megpróbálni aláásni a talajt, mivel a kerti szerszámok könnyen károsíthatják a terményt, ami tovább romlik, és hamarosan megromlik.
A cukorrépát és a sárgarépát azonnal le kell venni úgy, hogy ne vonja ki a tápanyagokat a gyökerekből, és ne szárítsa őket. A leveleket csak egy gerenda sárgarépára lehet hagyni, de ebben az esetben jobb, ha a levélnyak nem több, mint 2 cm, ha az utóbbi esetben a növénynek ezt a részét egyszerűen "ki kell csavarni", akkor a cukorrépák kiásásakor a felsőt szükségszerűen ollóval vagy ollóval kell lefedni.
Érdemes megjegyezni, hogy egyes kertészek ezzel szemben azt tanácsolják, hogy hagyják el a zöldeket a gyökérnövényekkel együtt annak érdekében, hogy a tápanyagok áthaladjanak a felsőbbről az alsó részre. Már régóta bebizonyosodott, hogy mindent szigorúan az ellenkező sorrendben követnek. 
Semmi esetre sem szabad sárgarépát vagy céklát mosni, késsel vágni vagy kopogni a földre, mert csak károsítja a zöldségeket, és elrontja őket, mielőtt ideje lenne a borsszut főzni az új termésből. Mielőtt a gyökérnövényeket állandó tárolóhelyre helyezi, akkor jó lesz egy hűvös helyiségben szárítani őket, hogy a meleg föld és a nap után kissé lehűljönek.
Jellemző a gyökér termények tárolása
A répacskák és a sárgarépák raktározásakor már rájöttünk, de a tárolási folyamat jellemzőiről is tudnia kell. A betakarított termés telelésének legjobb helye az alagsor vagy pince, hiszen ilyen helyiségekben a legmegfelelőbb hőmérsékletet a hosszú távú tárolásra állítják be. Nem kívánatos, hogy hagyja a gyökereket az erkélyen, különösen akkor, ha nincs mázas, mert ilyen körülmények között a betakarítás előbb-utóbb lefagy, és minden munkája hiábavaló lesz. 
A pincében különleges polcokat készíthet, amelyek megvédik a zöldségeket az egerek figyelmétől, de ha nincsenek rágcsálók, akkor a céklát és a sárgarépát egyszerűen át lehet adni a közönséges dobozokba vagy tartályokba. A gyökérnövényeket gyakran agyagba mártják, vagy homokszórással tölti meg, ami a tárolásukat +3 ° C-ig terjedő hőmérsékleten hosszabbítja meg, bár megfelelő és időszerű betakarítással minden ilyen zöldség jól tárolható, további feldolgozás nélkül.
Ha viszonylag alacsony a raktározásra kiválasztott helyiség nedvessége, hagyja a gyökereket normál műanyag zacskókban, és hogy ne szenvedjen nedvességtől (néha előfordul), minden zöldséget fűrészporral öntünk.
Miután megtanulta, hogyan kell helyesen meghatározni az időtartamot, amikor a cukorrépákat és a sárgarépát a télre meg tudjuk ásni, és megértjük a termés betakarításának és feldolgozásának módját, könnyen el lehet tárolni a gyümölcsöket friss, eredeti formájukban sokáig. Ebben az esetben a következő betakarításig mindenkor rendelkezésére áll az ízletes és egészséges zöldség a saját telekből.
