A legtöbb ember csak cukorrépa gyökérzöldséget fogyaszt, és nem sejteti, hogy a cékla levele is jelentős előnyt jelent. Leggyakrabban a tetejét behozzák az állatok étrendjébe, de bizonyos tudással és megfelelő receptekkel könnyedén főzhetnek egészséges és ízletes ételek.
Mi a hasznos cukorrépák használata, és hogy valóban figyeljen-e a gyökérnek erre a részére, próbáljuk kitalálni.
- A cukorrépapár összetétele és tápértéke
- Hasznos tulajdonságok a cékla felső
- A hagyományos cukorrépák terápiás tulajdonságainak használata
- Hogyan használjuk a cukorrépa leveleket főzés közben
- A cukorrépa felső része a dietetikában
- Sérülés és ellenjavallatok cukorrépa felsők
- Cukorrépa: orvosi alapanyagok előkészítése
A cukorrépapár összetétele és tápértéke
A cukorrépa-levelek jótékony tulajdonságait az őseink fedezték fel, akik közül sok receptet kölcsönöztek az előállításához. A diéta hozzáadásával sok éven keresztül megőrizhettük egészségünket, amelyet nagyrészt az aszkorbinsav jelenléte tett lehetővé a kompozícióban (küzddepresszió és erősíti a törékeny kapillárisokat), valamint a folsav (aktiválja az agyat és az idegrendszert). 
Ezenkívül a réparepek hasznos komponensei közé tartoznak az alábbi összetevők:
- A B - B1, B2, B6, B9 csoportba tartozó vitaminok felelősek az anyagcseréhez és az idegrendszer normál működéséhez, az immunrendszer erősítéséhez, a szív és más belső szervek optimális működéséhez szükségesek.
- Az A-vitamin (sok a cukorrépa levelében) felelős a bőrsejtek időben történő megújulásáért, a látásélességért és az emésztőrendszer harmonikus működéséért.
- A PP-vitamin (nikotinsav) közvetlenül részt vesz a zsírok metabolizmusához szükséges redox folyamatokban, valamint megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben és javítja az anyagcserét.
- Ásványok - magnézium, vas, alumínium, réz, kalcium, klór és sok más makró- és mikroelem, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek.
- A flavonoidok olyan anyagok, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, tisztítják a káros vegyületek testét és javítják az anyagcserét.
- Szerves savak, karotinoidok és aminosavak.
Hasznos tulajdonságok a cékla felső
Ha a cukorrépa levelének jótékony tulajdonságairól beszélünk, akkor mindegyik közvetlenül kapcsolódik az összetételéhez. Például, folsav nagyon fontos helyet foglal el egy terhes nő étrendjében, mert segít elkerülni a magzat intrauterin fejlődésével kapcsolatos problémákat. 
karotinoidok pozitív hatást gyakorolnak az emberi látásra, jó a rák és különösen a tüdőrák megelőzése, csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát. kolin - jótékony hatással van a máj állapotára és megakadályozza zsíros degenerációját. Pektin anyagok gátolják a káros bélbaktériumok aktivitását, ami pozitív hatással van az anyagcserére, és az ilyen zöldségek rendszeres fogyasztása megóvja az ateroszklerózist.
A cukorrépa levelek állandó használata a táplálék számára segít a szervezet általános egészségi állapotában, nevezetesen:
- az emésztés normalizálása (a cukorrépa, mint a gyökér, enyhe hashajtó hatása van, és segít a méreganyagok, salakok és egyéb káros vegyületek belsejének tisztításában);
- az anyagcsere szabályozása (felgyorsítja a zsírok metabolizmusát, serkenti az emésztő lé és enzimek termelését);
- a sejtek és szövetek megfiatalodása (a cukorrépák hasznos összetevői elősegítik az új sejtek kialakulását, stimulálják a szövetek növekedését és fejlődését, ezáltal lelassítják a szervek öregedését);
- javítja a szív működését (a vitaminok magas aránya, különösen a B9, kedvezően befolyásolja az erek állapotát, és hozzájárul a vérrögök és a koleszterin plakkok eltűnéséhez).
A hagyományos cukorrépák terápiás tulajdonságainak használata
A cukorrépák, nevezetesen annak előnyei és esetleges káros hatásai, jó okaként a számos kertész növekvő érdeklődésének tulajdonították. A magántulajdonú kutatás alapját szolgáltatta a népi receptek létrehozásához, amelyek magukban foglalják a gyökér növény levelét.
- Például a székrekedés kezelésére készítsen infúziót: 1 evőkanál. egy kanál friss, zúzott leveleket öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel és 40-60 percen át infundáljuk. A Ready azt jelenti, hogy napi 3-4 alkalommal (étkezés előtt) fogadja el a poharakat.
- Súlyos fejfájással és fáradt migrénnel erősen összetört cukorrépaszeletek segítenek, amelyeket a templomokba tömörítenek, és a leveleket a homlokon 15-20 percig. Ezenkívül egy jól meggyrt cukorrépa segíti a kötőhártya-gyulladás kezelését, amelyre egyszerűen csak a szemre alkalmazzák.
- Ha a lábszár fájdalma van a kukorica megjelenésével és repedések képződésével kapcsolatosan, elegendő az ilyen területeket cukorrépa-léval kenni vagy levéltetömlőt préselés formájában alkalmazni. Az ilyen eljárások időtartama a gyógyulás sebességétől függ.
- A cukorrépa levelek előnyösek a mastitisben szenvedő nők számára (a betegség veszélyei valószínűleg a tisztességes szexnek ismertek). A terápiás szer elkészítéséhez elegendő csak a lapot meghosszabbítani és naponta alkalmazni a mellkasban lévő tömítésekre 30-40 percig.
A cukorrépák általában az ásványi anyagok és vitaminok elengedhetetlen forrása, amelyek hozzájárulnak a test állapotának általános javulásához, és ezért nem szabad elhanyagolni egy ilyen hasznos terméket.
Hogyan használjuk a cukorrépa leveleket főzés közben
Mint kiderült, cukorrépa leveleket gyakran használnak különböző ételek elkészítésében, és még a télre való felkészülésük sem ritka. Használat előtt vágja le a tetejét jól mosott (mindig mindkét oldalon), éles késsel megtörik, és forró vízzel leöblíti. Ennek köszönhetően a levelek puha, érzékeny és teljesen megszabadulnak a cukorrépa ízétől.
A cukorrépa zöld részéből származó saláta elkészítéséhez az alma, a citrom vagy a gránátalma leves növényi olaj kiváló, bár a tejföl, a majonéz vagy a balzsamecet jó alternatíva lehet, a zöldségekhez pedig a retek, az uborka és a zeller.
A cukorrépákat gyakran használják az első és a második tanfolyam előkészítésében (ebből a célból gyakran télre szüretelik): borscht, okroshka, holodnik, hús- és zöldségpörkölt, húsgombóc.Jó alapot jelent a tortafeltöltéshez is. A téli betakarításhoz kenyérrel, szárítva, pácolt, pácolt vagy más zöldségekkel konzerválható, így a hideg évszakban kulináris célra (pl. Hozzáadott sütőben vagy omlettben) lehet használni.
Számos receptet adunk a cukorrépa tetejére.
- A saláta elkészítéséhez jól öblítsük le a tetejét, hosszú csíkokra vágjuk, és néhány percig forraljuk fel forró vízzel, majd engedjük le a vizet, és hagyjuk egy ideig sütni (amíg teljesen le nem hűl). Ezután vágj egy hagymát félgyűrűsre, vágd a petrezselymet és a fokhagymát, és vágd a diót. Minden felsorolt összetevőt keverni kell, adjunk hozzá egy kis növényi olajat és fűszeres adjikat, majd sót. A recept szerint elkészített saláta lehetővé teszi, hogy a szervezet megkapja a cukorrépa levelében lévő összes hasznos vitamin és nyomelem.
- A réparepekből készült csirke levest a következőképpen készítjük el. Először meg kell öblítenie a csirkét, tedd meg egy serpenyőben vízzel és forraljuk fel. Ezután távolítsa el a fóliát, és főzze tovább 20 percig.Ezután felveheti a zöldségeket, amelyeket először hámoznak, majd vágnak: burgonya - kockára vágott, hagyma - gyűrű és sárgarépa dörzsölve. A sárgarépa-hagymát enyhén sütöttük (egészen aranybarna színűvé), és adjunk hozzá a csirkéhez a burgonyával együtt. A legutoljára mosott és levágott cukorrépa levesbe helyezi a helyüket. Amikor elkészül a hús, kivesszük a serpenyőből, kivesszük a csontokat, vágjuk és visszaadjuk. Sót és ízesítőket adnak hozzá ízlés szerint, majd az edényt további öt percig főzzük és fél óráig sütjük.
A cukorrépa felső része a dietetikában
A cukorrépa levelek kiválóan alkalmasak étkezési zöldség saláta készítésére, különösen a magas rosttartalom miatt. Emiatt az ilyen ételek elégedése elég gyorsan megtörténik, és az extra fontokat egyszerűen nem adják hozzá. Például salátát készíthet a céklafelülettől, ahol a fő összetevők uborkák, zöld saláta, retek, spenót, zöldségek és diófélék. Ezenkívül más kedvenc ételekkel is tetszés szerint változtathatja. 
Sérülés és ellenjavallatok cukorrépa felsők
A céklalevél hasznos tulajdonságokkal rendelkezik - ez egy tény, de vannak ellenjavallatok annak használatához.
Tehát a felsők nem ajánlottak az emberek számára (sem kezelésre, sem étellel együtt), akik a következő betegségekben szenvednek:
- hasmenés - a növény minden része lazító hatású;
- a húgyhólyag akut gyulladása és a cukorrépa levelei növelhetik a vizelést;
- a májcirrózis vagy a májgyulladás - a metabolikus folyamatok gyorsulása a szervezetben növeli a máj terhelését;
- köszvény - van lehetőség a probléma súlyosbodására;
- aranyér - nemkívánatos ugyanazon hashajtó hatás miatt;
- hipotónia - cukorrépa levelek csökkentik a vérnyomást;
- az egyéni intolerancia - annak ellenére, hogy a cukorrépa-felsõ allergiát meglehetõsen ritka esetnek tartják, célszerû elõzetesen ellenõrizni a jelzett terméket, ha hajlamosak bármilyen allergiás reakcióra.
Cukorrépa: orvosi alapanyagok előkészítése
Ha a cukorrépa-levelek előnyeiről és veszélyeiről kapott összes információ után vágyakoznak arra, hogy télre készítsenek csúcsot, ne csak kulináris, hanem orvosi célra is, akkor tudnia kell hogy csak a levélnyelvekkel rendelkező fiatal levelek alkalmasak ilyen üres helyekre.
Mentheti a készleteket télen pácolással, fagyasztással, pácolással, konzerválással és szárítással. Fontos megérteni azt is, hogy bármely hőkezelés jelentősen csökkenti a tápanyagok mennyiségét, részben összetévesztve a komplex szerves vegyületeket.
Ezért gyógyszerként történő felhasználás célszerűbb a hőkezelés nélküli hőkezelést alkalmazni, amelynek rendszeres használata kompenzálja a téli időszakban szükséges elemek hiányát.
Ezen túlmenően az a puszta gondolat, hogy a kertjéből származó, környezetbarát termékek táplálkozása már egészségre készteti, az őszi betakarítás során növeli a tulajdonosok erejét.
A száraz levél és a petrezselyem a gyógyszerek későbbi elkészítéséhez azonnal előhúzás után azonnal megtörténhet. Mivel a cukorrépákban nincs ennyi illóolaj, a szárítást elsősorban +60 ° C-ig terjedő hőmérsékleten végezzük. Az eljárást speciális szárítószekrényekben, dehidratáló berendezésekben, intenzív szellőzéssel vagy egyszerű árnyékolással lehet elvégezni, mivel a szárítás bármely módja, kivéve a közvetlen napsugárzás során történő szárítást, nagyon alkalmas erre a célra.
Ha a cukorrépa leveleit gyógyszerként használja, akkor előzetesen szárazra kell szedni őket. Bizonyos esetekben azonban alkalmas és fagyasztva (pl. Tömörítések létrehozásakor). Ez az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, mert mindössze annyit kell tennünk, hogy a felső részeket mossuk és szárítás után (a dugványokkal együtt) aprítsuk finoman, apró, egyszeri adagokban műanyag zacskókba.
