A kert

A saláta saláta használata: az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyök és ártalmak

Eddig átlagos vásárlónk megismerkedett az új, "jégsaláta" vagy "saláta keverék" szavakkal, más országokban ez a zöld összetevő nélkül egyszerűen nem tudják elképzelni a konyhájukat. Ismert, hogy a saláta levelek nem csak a hétköznapi vagy ünnepi ételek alapjaivá válhatnak, hanem az egészség javításában is. Ebben a cikkben sokat fogsz tanulni a saláta saláta, annak előnyei és ártalmai.

  • Saláta saláta: kalória és kémiai összetétel
  • A saláta hasznos tulajdonságai a szervezet számára
  • A saláta salátaolaj használata
  • A saláta megfelelő választéka a vásárláskor
  • A saláta zöldek tárolása
  • Saláta a főzésben: a felhasználás titkai
  • A saláta használata a hagyományos orvoslás receptjén
  • A saláta használata otthoni kozmetikumban
  • Ellenjavallatok és lehetséges károk

Saláta saláta: kalória és kémiai összetétel

A súlyfigyelőknek nem kell aggódniuk, hogy mennyi kalóriát tartalmaznak a leveles salátában. Ez a tökéletes diétás termék: kalóriás zöld levélaláta - 15 kcal, vörös - 16 kcal, káposztafeje - 13 kcal. 100 g saláta 1,36 g fehérjét, 0,15 g zsírt, 2,87 g szénhidrátot, 1,3 g étkezési rostot, 94,98 g vizet, 0,62 g hamut tartalmaz.

A saláta tartalmaz esszenciális és nem esszenciális aminosavakat, zsírsavakat (Omega-3 és Omega-6, telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen), valamint:

  • Vitaminok: A (RE), béta-karotin, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
  • Nyomelemek: vas, mangán, réz, szelén, cink.
  • Macronutriensek: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.

Tudja? Az ókori Egyiptomban a saláta élelmiszert és olajtermelést termesztett. A növényt aktívan használták a vallási szertartásokban, és a kép gyakran megtalálható sírban és falfestményben.

A saláta hasznos tulajdonságai a szervezet számára

A saláta gyógyító termék a gyermekek, az idősek, a meggyengült testek súlyos terhelés, súlyos betegségek, műtétek és elhízás után. A levélsalátaban lévő vitaminok a beriberi tavaszán a test számára értékesek.

A saláta kiengesztelő hatású, növeli a védő funkciót, ezért a köhögés és a test általános erősödésének leküzdése érdekében hasznos a betegség alatt. A saláta rendszeres fogyasztása javítja az étvágyat, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.Saláta zöldek hoznak egészségügyi előnyöket idegrendszeri betegségek és álmatlanság. A salátában lévő lutein és zeaxantin fontos a szem egészségéért.

Fontos! A saláta zöld vitaminos koktélok készítéséhez használható. Édes vagy sós ízűek lehetnek. A víz és a saláta mellett gyümölcsöket (szőlő, alma, banán, narancs, mangó), bogyókat (áfonya, málna), zöldségeket (zeller, vörös hagyma, pirospaprika), gyógynövényeket (bazsalikom, menta, kapor)
A terhes nő testének (bárkivel) jódra sürgősen szükség van. Hiányában az anya magas vérnyomásban, alacsony immunitásban és gyengeségben szenved, és a gyermek fejlődési késleltetéssel és hibákkal járhat az idegrendszer szervezésében. A lapos saláta a terhesség alatt a jód egyik természetes táplálékforrása lehet. Az is gazdag folsavban, amely részt vesz a placenta kialakulásában és elengedhetetlen a magzat egészséges fejlődéséhez.

A saláta juice pozitív hatással van a szervezetre az emésztőrendszeri betegségekkel, magas vérnyomással, atheroszklerózissal, lazító és vizelethajtó hatással van.

A zúzott friss levelek infúzióját krónikus gyomorhurut, skorbut és májbetegségek gyógyszerként használják.

Tudja? A híres perzsa tudós Avicenna című könyvében "A gyógyító kanonája" azt jelenti, hogy a női anyatejjel kevert saláta levét gyógyítja a szaruhártya fekélye, és a vad saláta levele a skorpió harapás és a karakurt gyógyszere.

A saláta salátaolaj használata

A salátaolajat hidegen préseléssel állítják elő magról. Nem kábítószer.

A salátaolajat a következőképpen helyezzük el: A nyugtató, amely segít leküzdeni az álmatlanságot, depressziót, ideggyulladást, fájdalmat. Ez is tekinthető afrodiziákum, amely hatékony a gyomor, cukorbetegség, a máj helyreállítása kezelésében.

Az ólom-olaj javítja a bőr állapotát, rugalmasságát és javítja a haj növekedését.

Az olajat belül használják 2 teáskanál naponta, és helyben dörzsölte a bőrt. Az idegrendszer nyugtatásához ajánlott növelni a bevitelt. legfeljebb 3 kanál. Jelentkezz az álom normalizálására 2 evőkanál olajat egy órával lefekvés előtt és 1 evőkanál közvetlenül lefekvés előtt.

A salátaolajat masszázsolajként használják test- és arcmasszázsra. Ezzel masszírozó keverékeket készíthet, ha az olajokat megfelelő arányban kombinálja. Az olaj táplálja a bőrt, csökkenti a ráncokat, regeneráló hatást gyakorol az izmokra és az ínszalagokra.

Tudja? Az ókori rómaiak elkészítették és felszolgálták a saláta leveleket olajjal és ecettel, néha kis leveleket táplálva nyersen. Korunk 1. századában a hagyomány az étkezés elején salátázott.

A saláta megfelelő választéka a vásárláskor

A saláta, mint bármely zöldség, gyorsan elhalványul és elveszíti az ízét, így a vásárlás legfontosabb feltétele friss. A jó saláta levelei lédúsak és világosak, nem lehetnek letargikusak és sérültek, a száraknál nincs nyálka.

Ha a választott saláta káposzta, figyeljen a kompakt, szimmetrikus, erős, de nem túl kemény fejekre. A káposzta saláta hosszabb ideig tárolható, és könnyebben tolerálhatja a szállítást, mint a saláta.

A vásárolt salátát a lehető leghamarabb fel kell használni, és hozzá kell adni a salátához, és újból fel kell tölteni a kiszolgálás előtt, hogy ne verem, és ne veszítse el a megjelenését.

Fontos! Jobb, ha a salátát levágjuk főzésre, és nem vágjuk le úgy, hogy ne oxidálódjanak a fémekkel való kölcsönhatás során.

A saláta zöldek tárolása

A házhoz adott salátát azonnal fel kell használni, vagy hűtőszekrénybe kell helyezni, ahol legfeljebb két hétig tárolható. A műanyag tartály alján egy papírtörölközőt kell elhelyezni, majd tegye be a száraz saláta leveleket, és tetejére egy szalvétát tegyen. A tartály szorosan lezárva van.

A saláta levelek második tárolási lehetősége - csomagolja őket egy papírtörülközőbe, tegye őket egy fagyasztó zsákba és hűtőbe. A káposzta saláta egy érintetlen fejben van tárolva egy perforált zsákban.

Fontos! A vegyes saláta a különféle mosott és apróra vágott saláta kész keveréke. Mindössze egy saláta elkészítéséhez szükséges, hogy hozzáadjuk a hiányzó összetevőket (zöldség, hús vagy hal) és töltsük fel.

Saláta a főzésben: a felhasználás titkai

Saláta - nagyon népszerű termék a főzésben. A friss saláta levelek összetevőként vagy dekoratív elemeként snackek, saláták, szendvicsek, szendvicsek, díszítés a hús és a halételek számára. Az ételeket bemutató saláta használatával ünnepélyesé teheti az asztalodat. Ezen kívül a saláta segít a szervezetnek jobban felszívni a nehéz ételt.

A saláta kiváló alapot nyújt egy egyszerű vagy finom saláta számára.

  • Vágjuk meg a paradicsomot és az uborkát, tépjük a saláta leveleket, öntsük az olívaolajat, a citromlevet, vagy a tejfölt.
  • Forraljuk 4 tojást, különítsük el a fehérjéket és a rácsot. Hántolja a saláta leveleket, vágja le a hagymát félgyűrűsre, vágja le a petrezselymet, keverje össze mindent. A tojássárgáját olajbogyóval (3 evőkanál) és citromlével (2 evőkanál) daráljuk. Öntsük át a salátaönteteket és megszórjuk a reszelt fehérjét.
  • A Caesar saláta egyszerű változata. Sütjük 4 szelet szalonnát a növényi olajban, majd két csirkemellet sütjük ugyanabban a serpenyőben. Készítsük el az öltözködést: forraljuk fel a tojást forrásban lévő vízben 2 percig, majd keverjük össze, hozzáadva sót, borsot, fokhagymát, olívaolajat, citromlevet, 1 evőkanál. l. reszelt parmezán. Tegyen 200 g saláta kezet, vágott 150 g cseresznye paradicsomot a negyedekbe, keverjük össze, öntsük öltözködéssel. Helyezzünk egy tányért egy halomba, tegyünk csirkét és szalonnát tálalva, megszórjuk krutonnal és parmezán zsetonnal.

Tudja? A híres Caesar-salát egy olasz származású amerikai séf, Caesar Cardini tett lehetővé az 1920-as években. A klasszikus recept kötelező összetevői: sózott búzakrutonok, római saláta levelek ("Romain"), reszelt parmezán sajt és egy speciálisan könnyű főtt tojás.A legenda szerint a saláta akkor jött létre, amikor az étterem látogatói ételt követeltek, és csak ezek a termékek állatok maradtak.

  • Görög saláta. PSpread a saláta levelek a kezét, évad olajjal és keverjük össze. Helyezzünk 2 kockára vágott uborka, 2 paradicsom és feta sajt (100 g), apróra vágott bazsalikom, 10 db olajbogyó tetejére. Készítsen olívaolaj, citromlé vagy borecet, sót, borsot. Öltöztesd fel a salátát.
  • Snack konzerv tonhal saláta levelek. Rántott 50 g sajtot, apróra vágva 2 főtt tojást, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és konzerv tonhalt olajban, bors. Tegyünk egy masszát a saláta levelekre, tegyünk egy kockára vágott uborka tetejére, megszórjuk a tojássárgával, díszítjük zöld, olajbogyó.
Meglepő módon a saláta saláta hőkezelt, párolt, sült, főtt. Több recept az ilyen ételek:

  • Wales hagyományos leves "Cawl Letysen". Süsse 2 finom hagymát, amíg puha a vaj, adjunk hozzá 1 kockára vágott burgonyát és keverjük össze. Tételt saláta (3 fej), öntsük fel a zöldségleves (1 liter) és főzzük fél órán keresztül.Amikor a serpenyő tartalma kissé lehűl, csavarja be a keverőt. Hűtsük fel újra a levest, adjunk hozzá borsot, adjunk hozzá 50 ml krémet.
  • Saláta párolt bor. Olvad 50 g vaj közepes hõmérsékleten egy serpenyõben, fedõvel. Tegye saláta levelek, só, bors, 8 db. zúzott hagyma batun és 2 evőkanál. kanál fehérbor. Forraljuk fel és fordítsuk a leveleket. Pároljuk fél órán keresztül, és 15 percen át forgatjuk a salátát. Nyissa ki a fedelet a folyadék elpárologtatásához. Megszórjuk apróra vágott palacsintával tálalás előtt.

Fontos! A "Lollo Ross" és a "Batavia" fajták saláta jól kombinálható a húsokkal. Saláta tölgy levél sikeresen kombinálható gombával, krutonnal, lazacal. A római salátát gyakran használják szendvicsekben és saláta keverékekben. Az iceberg saláta "barátságos" az alacsony zsírtartalmú csirkehús, a garnélarák, a sajt és a sertéshús.

A saláta használata a hagyományos orvoslás receptjén

A hagyományos orvoslás fogszuvasodást ír elő a saláta-gyümölcslé kezelésére. A lép betegségei esetén javasoljuk, hogy a saláta levét ecettel, a lábfájdozással - magvak és levelek ecetből és lisztből álló keverékéből készültek.

  • Köhögés infúzió. Grillezni 20 g saláta leveleket, öntsünk 200 ml forró vizet, hagyjuk 2 órán át. Törzs, naponta 3-4 alkalommal 50 ml-t inni.
  • Infúzió az álmatlanságtól. Grind 20 g levelek, öntsünk egy pohár forró vizet, hagyjuk 30 percig, csatorna. Igyál 100 ml-es lefekvés előtt.
  • Infúzió a laktáció javítására. 20 g saláta magot öntsünk 400 ml forrásban lévő vizet, hagyjuk 2 órán át, törzs. Naponta kétszer, 30 ml-t.
  • Infúzió a cystitistől. 20 g zúzott levelek öntsünk egy pohár forró vizet, ragaszkodunk hozzá 2 óra, törzs, naponta 2-3 alkalommal, 100 ml.

    • Fontos! A saláta leveleinek legszebb salátaöntése olívaolaj. Használhatja tiszta formájával, vagy mártással készítheti citromlé, zúzott dió, fűszerek, méz hozzáadásával. A majonéz kis mennyiségben adható hozzá, és jobb, ha önmagát főzzük. A saláta is tele lehet cukrozatlan joghurtos vagy mustáros mártással.

    A saláta használata otthoni kozmetikumban

    Hajhullás esetén a saláta leveleinek gyümölcsléjét dörzsöljük a fejbőrbe, a mézzel együtt a korpásodás elleni küzdelemben. Az élesztővel elfojtott friss saláta leveleit szén-dioxidban használják és forraljuk.

    A saláta maszkokat használják a leégés megelőzésére, a gyulladás enyhítésére, az olajos ragyogás megszüntetésére és az elhalványult bőrön lévő bőrön.

    A maszkok készítéséhez a saláta leveleket zúzott állapotba kell tenni, különböző összetevőket kell hozzáadni, és 15-20 percig az arcra kell felhordani.

    frissítő: mix 2 evőkanál. l. saláta tejföllel (vagy kefir, joghurt + 0,5 ts olívaolaj).

    univerzális: Saláta levelek keveredtek az olívaolajjal és a citromlével.

    Száraz bőrre:

    • saláta levelek, zsír tejföl, néhány csepp növényi olaj;
    • saláta levelek, forró tej.
    Zsíros bőrre:

    • 2 tbsp. l. saláta, 7-8 csepp citromlé, tojásfehérje. Öblítse le a kamilla kivágásával;
    • 1 evőkanál. l. Saláta, 1 evőkanál. l. petrezselyem, 3 evőkanál. l. kefir vagy ryazhenka.
    Napfényre érzékeny bőrre: finomra vágott saláta 3 percig forralt vízben (1/4 üveg). Törés, az elegyet az arcra, és egy folyadékkal bevonva egy pamutpárnát, ami később eltávolítja a maszkot.

    A normál és a kombinált bőrre ható krém: 2 tbsp. l. saláta juice, olívaolaj, citromlé. Törölje le a bőrt, 20 perc múlva mosson le.

    Tonic: 3 evőkanál. l. saláta, retek és bojtorján, mandulaolaj, citromlé. Az arcra öntse, 15 perc múlva öblítse le.

    Maszk a szem körül a bőr ellen fáradtság és puffadás ellen: áztasson 2 pamutpárnát salátával és uborkával, 15-20 percen át szemmel.

    Tudja? Mi a hasznos zöld saláta, pontosan tudja a "Victoria's Secret" fehérnemű világhírű márkájának "angyalát": egy különleges diétát megfigyel, a szupermodelleknek ebédre vagy vacsorára kell megenniük, gyakran kombinálva a marhahúsával.

    Ellenjavallatok és lehetséges károk

    A saláta káros lehet a colitis és az enterocolitis, köszvény és urolithiasis esetében.

    A saláta-használat nem ajánlott a bélbetegségek súlyosbodásához, melyeket hasmenés kísér.

    A vaj alkalmazása ellenjavallt a bronchiális asztma.

    A megfelelő táplálkozás az egészség megőrzése. A saláta használatával több száz különböző, és legfontosabb - egészséges ételeket főzhet. Ez a csodálatos termék segít abban, hogy mindig karcsú és gyönyörű maradjon.

Nézze meg a videót: Ecetes-fokhagymás fejes saláta. Nosalty (Lehet 2024).

Népszerű Kategóriák, 2024