Pinot Noir bor és szőlő

Ma beszélünk a Pinot Noir finom szőlőfajtáról, amelyet fantasztikus ízlésű bor készítéséhez használnak. Meg fogod tanulni, hol szőlőültetvényeket termesztenek, milyen bort értékelnek, mennyire nehéz megtermelni a változatosságot a webhelyén. Beszéljétek meg a szőlőültetvények ültetésének és gondozásának főbb pontjait.

Finom bor és szőlő

Kezdjük azzal, ahol a szőlő származott, a bor, amelyből sok sommelier szívét nyerte el világszerte.

Homeland "Pinot Noir" egy történelmi régió Franciaország keleti részén - Burgundia. Ott volt, ahol 3 hektár ültető szőlő található, amely a X század óta művelte a szerzeteseket.

Érdekes tény, hogy a fajta legnagyobb szőlőültetvényei egyáltalán nem Franciaországban, hanem a világ másik végén - Kaliforniában.

Az éghajlati jellemzők kedvelik a szőlőtermesztést, és a késztermék kiváló minőségű. Minden Pinot Noir-t használó vállalat a termesztés és az erjedés saját titkait használja, így az amerikai Pinot Noir radikálisan más lesz, mint az európai.

De a bor teljessége és a bor felülmúlhatatlan aromája megmarad, függetlenül a termesztés helyétől.

A borok első ízű kóstolása során rettenetes rengeteg különböző ízlést fogsz érezni. Érezheti a szamóca, a szamóca és a cseresznye ízét.

A bor ugyanabból a szőlőből készült, melynek fürtjei fekete fenyőkből álló piramisokhoz hasonlítanak, de a késztermék színe eper vörös árnyalattal bír.

Jellemző "fekete dudorok"

A "Pinot Noir" egy nagyon népszerű szőlőfajta, amelyet szintén hazánkban termesztenek. Bemutatjuk a növény jellegzetes jellemzőit, amellyel meg lehet különböztetni más szőlőfajtáktól.

bokor

A szőlőmagasság átlagos magassága. A levelek kör alakúak, 3 vagy 5 pengére vannak osztva. A hátoldalon gyenge a pókháló. Ősszel a lemezek sárgulnak és borvörös foltokat kapnak.

Az első levéllemezek, amelyek megjelennek a növényen, színes, világos zöld jellegzetes piros szegély. A felvételek világosbarna színűek.A csomópontokon a szín sötétedik. A "Pinot Noir" biszexuális virágokkal rendelkezik, amelyek kis fürtökön alakulnak ki (legfeljebb 12 cm hosszú és 8 cm széles). A klaszter henger alakú, meglehetősen sűrű, lombos fésűcsomóval.

bogyók

A bogyók majdnem feketeek, jellegzetes fehér virágzással. Szőlő átmérője körülbelül 1,5 cm, az átlagos súly - 1,3 g.

A bogyók tömege 70 és 120 gramm között változik, ezért a bogyók maximális száma kb. 90 darab.

A gyümölcshéj nagyon vékony, de elég erős. A hús lédús, ízletes. A gyümölcslé a bogyókból szinte színtelen.

A szőlő továbbra is értékes, mint nyersanyag a gyümölcslevek előállításához, mivel minden egyes bogyó a folyadéknak csaknem 75% -át tartalmazza.

Az átlagos hozam 55 c / ha. A lehető legnagyobb hozam hektáronként csaknem 100 centnernél.

Leszállás funkciók

Most beszéljünk a szőlőfajták megfelelő ültetéséről, amelyen a túlélési ráta és a további termés függ.

Az ültetéshez válasszon egy területet gyengéd lejtőkön. A talajnak alkalikusnak vagy gyengén lúgosnak kell lennie.Még egy enyhe savas reakció negatív hatással van a kultúrára. A terményt nem kell a túlságosan nedves helyekre telepíteni, mivel a szőlő azonnal elromlik.

A növényeket 0,8 m távolságban ültetik el egymástól, a sorok között, amelyek legalább egy méterre kell visszavonulniuk. Az 1 hektáron ültethető bokrok maximális száma 11 ezer.

Az ősszel és tavasszal ültethető szőlő is lehet, ám őszi ültetés előnyösebb, mivel a növényeknek meg kell feledkezniük a talajban és teljesen fel kell melegíteniük a termesztés előtt.

Ha őszi leszállást terveztek, azt szeptember 20-tól november elejéig kell végrehajtani. Meg kell érteni, hogy ha a régióban komolyabb éghajlat van, akkor a leszállást korábban kell elvégezni, amíg az első fagyok el nem érnek. A tavaszi ültetés március közepétől május közepéig tart. A déli régiók számára előnyösebb egy korábbi telepítés, mivel a szőlő több időbe kerül ahhoz, hogy új helyre akklimatizálódjon.

Hogyan kell törődni egy fokozattal

Itt az ideje beszélni a szőlőültetvények gondozásáról. Megbeszéljük azokat a főbb pontokat, amelyek segíteni fognak a jó szüretnek.

locsolás

A "Pinot Noir" nem szereti a nedves talajt, de minden öntözésnek nedvességet kell biztosítania a teljes gyökérrendszerhez.

Annak érdekében, hogy ne öntsön tonna vizet az egyes bokrok alatt, választhat egy népszerű öntözési lehetőséget.

1. Egyedülálló öntözés. A nedvesség ellátásának ez a módja segít meg azonnal nedvesíteni a szükséges talajrétegeket, amelyekben a gyökérrendszer található.
2. Vízellátás vízszintes földalatti csöveken keresztül. A lényeg az, hogy egy 60-70 cm-es csövön keresztül közvetlenül a teljes kirakodási területre víz szállítható. A csövekben lyukak vannak, amelyeken keresztül a nedvesség egyenletesen belép a talajba, nedvesítik.

Az első lehetőség csak kis telepítésekre alkalmas, hiszen egyszerűen nem reális, hogy ássanak egy lyukat egy több hektár területen, a szőlő közelében. Azonban ez a legkisebb leszállás a legegyszerűbb víz.

A második lehetőség nagy költséget jelent a teljes rendszer lefektetése idején, de akkor csak akkor kell kitöltenie a hordót vízzel, és fel kell nyitnia azt a csapot, amely a vizet a rendszeren keresztülfolyatja.

Top öltözködés

A szőlőültetvényeket szezononként háromszor kell táplálni. Az első felső öltözött április végén, majd minden további egy intervallum 1 hónap.

Kisebb ültetvények műtrágya formájában az infúziót vízben hígított csirke alomra is fel lehet használni. Először vegye be a víz és az alom egyenlő részeit, keverje össze, és ragaszkodjon hozzá 1,5 hétig. Ezután az infúziót tiszta vízben 1: 13 arányban hígítjuk. Nagy lejtéseknél jobb az "ásványvíz" használata, amely könnyen vezethető át egy csővezetékrendszerrel vízzel együtt. 100 liter vízhez 0,5 kg ammónium-nitrátot és 0,8 kg nitroammofoszkit vagy analógot kell használni a fő elemek összetételével. Ne felejtsd el a szerves trágyákat, amelyeket legalább 2-3 évente alkalmaznak. Minden növénynek kb. 20 kg humuszt vagy komposztot kell igénybe vennie, amely az egyes bokrok koronájának átmérőjéhez igazodik. Tömítési mélység - legalább 30 cm.

fametszés

A metszést úgy hajtják végre, hogy minden egyes bokorban körülbelül 20-25 hajtás maradjon. Minden gyümölcs nyílnak 5-6 szeme legyen,a szukán a csere kell körülbelül 2-3.

Az ilyen formáció lehetővé teszi számodra, hogy a lehető legnagyobb klasztereket kapd meg, amelyeknek érdemes egy szezont érni.

Menedékház a télre

A "Pinot Noir" jó ellenállást mutat a fagytól és a fagyott szemek kiváló regenerálódásától.

Átlagosan a bokrok a -30 ° C-os hőmérsékletnek ellenállnak, de ilyen alacsony hőmérsékleten a legtöbb bimbó lefagy. Bár a növény, és helyreállítani őket, amíg a következő szezonban, de még mindig érdemes ellátni a teljes menedéket a télen.

Először is javasoljuk, hogy a talajot fűrészporral, száraz fűvel vagy agrofibrussal elkenjük. A mogyoró megvédi a gyökérrendszert a fagyástól, még abnormálisan súlyos fagyokkal is. A szőlőültetvények felett ugyanaz az agrofibre borítható, de a fehér változatot használják. A spanbond teljes területének lefedése után a környezeti hőmérséklet és a fedett felület között 7-8 ° C közötti különbséget kap.

Az előnyök mellett az anyag komoly hátrányt is jelent. Az ilyen burkolattal kapcsolatos probléma a súlya. Ha télen sok hó esik a régióban, akkor az agrofibre felhalmozódva a hajtások vagy a törzs károsodását okozhatja.

Ezért célszerű a csapadék hiányában használni, ha a növények súlyos fagyokat szenvednek a természetes hó - hó hiánya miatt.

Népszerű Pinot Noir borok

A vitatott fajta nemcsak az azonos nevű borból áll, hanem több tucat más borból is, amelyek közül a legelterjedtebbek közül a következőket írjuk le.

Paul Hobbs 2011 Amerikai bor, amelyet Kaliforniában (Orosz-folyó völgy) termesztett szőlőből nyertek. Száraz vörösbor, amelynek szilárdsága 14,5%.

Peter Zemmer 2014. A piros száraz bor olasz változata Pinot Noir szőlőből. A termék szilárdsága 13,5%. Vina Chocalan 2012 chilei vörös száraz bor, melyet a Maipo-völgyben termesztettek. Borvár - 14%. Ez arra a csodálatos szőlőfajtára vonatkozik, amely világszerte elterjedt. A terjedésnek köszönhetően meg lehet kóstolni a Pinot Noir borokat a világ különböző részeiről, érezve ezeket vagy más jegyzeteket és utóízelt. Ami a szőlőtermesztést illeti, inkább szeszélyes, így ez a fajta nem alkalmas kezdőknek.Az előnyök ellenére a fajta gyakran befolyásolja a bogyók terméshozamát és értékét csökkentő különböző betegségeket.