Hogyan készítsek egy gallért a zöldségek és gyümölcsök tárolására?

Ha az új termés már megérlelt, de nem rendelkezik alagsorral a tároláshoz, akkor egy burt lenne egy ideális lehetőség - zöldségfélék menedéke, amelynek megépítése nem igényel sok anyagi költséget. Annak ellenére, hogy ilyen rendszerrel a burgonyát, a sárgarépát és a teherfuvarozás más termékeit közvetlenül a talajon (vagy kis mélységben) tárolják, akár egy szalma réteg alatt is, jól tudnak túlélni tavasszal. Hogyan szervezzük meg a burgonya tárolását a kagylókban és mi is pontosan az említett menedék, mi megmondjuk alább.

Mi a gallér

A legegyszerűbb menedékhelyek között, amelyek segítenek a gyökérzöldségeknek a jövő évig történő megőrzéséhez, árkok, kunyhók, gödrök és hasonló helyek, amelyeket bármelyik udvaron rendezhetnek. A legfontosabb követelmény az, hogy magasra állítsák őket.a talajvízbe, amennyire csak lehetséges.

Ebben az esetben a burgonya mellett szinte minden zöldség biztonságban és biztonságban marad. Ami a konkrét nyakörvet illeti, a legegyszerűbb formában a talaj felszínén elterjedt, szalmaszálak, tűk, tetejűek vagy más hasonló anyagok alatt rejtett gyökérzöldségek.

Ha egy összetettebb struktúráról beszélünk, olyan kiegészítő elemek beszerelését biztosítja, amelyek megfelelő szellőzést és megfelelő hőmérsékletszabályozást biztosítanak.

A menedék tervezése és telepítése

Minden szerkezet felépítése a helynek legmegfelelőbb hely kiválasztásával kezdődik, majd minden más munkához folytathatja. Beszélni fogunk a gallér építésének minden árnyalatáról és finomságairól, az előkészítő munkáról a zöldségek tárolására és a folyamat követelményeire.

Helymeghatározás

A szüret csak hosszú ideig tárolható, ha nem befolyásolják külső tényezők, és elsősorban - a magas páratartalom. Ezért, mielőtt a zöldségekhez menedéket találna, keresse meg webhelyét száraz, szélálló helyahol a felszín alatti víz szintje 0,5-1 m (vagy annál nagyobb) a jövőbeli mélyülés aljától.

Jó, ha kicsit a kocsán helyezkedik el, mert ily módon a megjelenő víz azonnal lefolyni fog, anélkül, hogy stagnálna.Ha nincs ilyen lehetőség, akkor a menedék kerületén elengedhetetlen árok szervezése (egy körben kitágul, 0,5 m-re visszavonulva), amelybe az eső és az olvadék víz megy, megkerülve a tárolót.

A felépített menedék paramétereit, beleértve nem csupán a méretét, hanem a fedőréteg vastagságát is, kiválasztják figyelembe véve a régió tipikus klímáját tartózkodási és talajvédelmi jellemzőit.

Például a burgonya gallér szélessége attól függ, hogy milyen hideg lesz a tél: minél hidegebb a szélesebb. A déli régiók esetében 1-1,5 m-es mutatószámok elegendőek, a középső sáv esetében a menedék két méteres szélessége optimális lesz, de Szibériában három méterre nő. Mindenesetre fontos figyelembe venni a helyi tapasztalt szervezetek tanácsát.

Építése szellőztetés

Minden menedékházban jó szellőzőrendszer van felszerelve, így a zöldségek nem válnak rothadtá. Abban az esetben, a vállak, a legnépszerűbb lehetőségek a kínálat és a kipufogó, a kínálat és a kipufogó, cső vagy aktív rendszer.

Az első a legegyszerűbb és biztosítja a hideg levegő áramlását az alján lévő csatorna segítségével, 0,2 x 0,25 m keresztmetszettel, fadarabokkal vagy rácskal borítva.

A tárolóhelyen kívüli nyílásoknak rendelkezniük kell, de olyan módon, hogy tartalmazzák a felengedett és az esővizet. Ha a káposztát tárolják, akkor a szellőzés megszervezéséhez háromszög alakú csöveket (0.4 x 0.4 m) helyeznek el a gödör alján. Alternatívaként használhatod a háromszög alakú dobozokat, amelyek a pajzsokból kiütöttek.

Nagyméretű és téglalap alakú menedékek esetén az előkészített doboz végein függőleges kapulapot adjon hozzá további fadobozok formájában. A halom gerincén helyezkednek el a lécek, egymás mellé lőttek le.

A szellőztetés megszervezésénél hideg levegő áthalad a galléron belül, aztán áthalad a benne hajtott növényen, kicsit felmelegszik és megközelíti a gerincet. Egyszerűen fogalmazva, a fésűt a levegőcserélőben használják, amely csak szalmával borítja a komoly "mínuszokat". Általában egy hasonló rendszert használnak, amikor egy barlang (kb. 2-2,5 m szélességű) menedéket rendeznek burgonya és cékla tárolására.

Csővezeték szellőzés biztosítja a függőleges csövek felszerelését a gallér alján lévő bemeneti cső vagy csővezeték felett. Ezek egymástól 3-4 méteres távolságra vannak, és a végükből. Az ilyen kiegészítések rácsos részének magassága 1,2-1,5 m között változik, 2-3 cm-es léccel (burgonya esetében) vagy 10 cm-rel a káposzta és a rutabaga tárolása között.

A tetején az ilyen csövek (függőlegesen pozícionálva) nem lehetnek hézagmentesek (tesa-ból készültek), és egy kapocsfedél van felszerelve a kivezető szerkezetek tetejére, ami segít a növénynek az esőtől és a hótól való védelmére.

Nagyon híres ma természetes szellőztetés talajtakaróval. Jelenlétével az összes tárolási költség jelentősen csökken. A betakarított termény tárolása előtt készítsünk egy lapos és nyomott földterületet, amelyet egy alacsony talajtakaró zár.

Ezután létrejön egy légelosztó horony, és furatokat fúrták, a fagyasztó réteg vastagságának 1,5-szeresével. A szabványos szellőztetés (függőlegesen elrendezett) csövek között ferde helyzetben vannak olyan rácsos típusú csövek, amelyek kívül esnek (a raktér határain kívül).

Hozzájárulnak a hőt szállításához a hajtogatott zöldségekhez és a gallér belsejében lévő teljes tér időjárását. Ha a külső levegő hőmérséklete csökken, akkor a szokásos szellőztetést le kell zárni, és a mélységben lévő hő (a lyukakból szállítva) dőlésszögű lesz, és a lejtéssel felszerelt rácscsövek segítségével átfolyik a terményre.

A menedék felületének fűtése, a meleg levegő a gerincbe áramlik (nem szigetelve a filmanyaggal), és a hőmérsékletet 0 ° C-nál alacsonyabb szinten tartja, még akkor is, ha már az utcán nulla.

A meleg levegő áramlása nedvességet biztosít a hordozótól a zöldségekig, ezáltal védi őket a felesleges vízveszteségtől. A tavasz beérésével vagy az utcai felmelegedéssel a beszívó- és elszívó szellőztető rendszereket ki kell nyitni.

Hőmérséklet mérés

A betakarítás megőrzése érdekében érdemes előre megfontolni az optimális hőmérsékleti paraméterek ellenőrzését a kuplungon belül. Ehhez 30 fokos szögben hőmérőket helyeznek be: az egyik a menedék közepén (a gerincen 0,3 méteres üreggel), a második pedig a menedék alapjától 0,1 m-re lévő északi parttól.

Ősszel, a hõmérsékleti indikátorok a robbanásokban minden nap eltávolításra kerülnek, télen pedig két-három alkalommal elegendõ lesz 7 nap alatt. A hőmérőket egy darabból kell elhelyezni, és a mérések elvégzése után a lyukak jól vannak bevonva pamut-, szövet- vagy fadugókkal. Az ilyen raktárakban az optimális hőmérsékleti értékek függenek az ott tárolt termékek típusától. Például burgonya esetében ez az érték + 3 ... +5 ° C.

Menedékházak

A rugó által elkényeztetett termény mennyisége közvetlenül a burkolat típusától és a megfelelő padlófajtától függ. Az ilyen tárolóeszközöket mesterséges hőszigetelő anyaggal lehet bevonni, és váltakozó 2- és 4-es szintek között szalma- és földréteg alatt elrejthetők.

A csomagolt termékek után azonnal szükségesek nem vastag talajréteggel fedjük le, amelynek felső vonala a falazat szintje fölé emelkedik, 1-1,5 m-rel rögzíti oldalát (így megvédheti a falazatot az áramló víztől).

Az optimális rétegvastagság a téli időszak hagyományos hőmérsékletétől, az átlagos csapadéktól, a gallér elhelyezkedésétől, a talaj összetételétől és egyéb kritériumoktól függ: a tárolt termés típusától, a hely nagyságától és a szubsztrátum mélységétől a legsúlyosabb fagyokban.

Ha úgy dönt, hogy egy burkolóanyagot cserél le egy másikra, akkor győződjön meg arról, hogy figyelembe veszi a hővezető tényező együtthatóját. Például enyhén nedves padlóburkolat esetén ez az érték 0,02, talaj esetében pedig 0,08. Ez azt jelenti, hogy a szalma helyett a földet 4-szer vastagabbnak kell lennie.

A tároló tetejénél a fedélzet vastagságának kisebbnek kell lennie, mint az alatt, mivel a termékből felszabaduló hő felfelé irányul. Ha a fedőréteg túl vékony, az alján lévő zöldségek enyhén lefagynak, és ha a repedéseken repedések vannak, és nem elég vastag borítás, akkor a kedvezőtlen körülmények (erős szél vagy kicsi hó) miatt a zöldségek lefagynak a töltés tetején.

azonban a szalma és a földi menedék hagyományos lehetőségamely segít megőrizni a betakarítást, megóvva ezzel a kárt. A tároló terület felső részét szalmával borítják a súlyos fagyok elkezdése előtt, és ha a nyakörvben egy ellátó és kipufogó típusú szellőztető rendszert is biztosítunk, akkor jobb, ha a gerincet földdel fedjük vagy további szalmával fedjük le.

De mielőtt a "gyűrődést" teljesen lezárja (ezt a súlyos fagyok megkezdése előtt kell elvégezni, amikor a tárolóhelyiség hőmérséklete + 3 ... + 4 ° C-ra csökken), a nedves szalmaszövetet szárazon kell cserélni, hogy elkerülje a növény fagyasztását.

Erős fagyok előtt időnk van arra is, hogy elterjedjen a szalma a menedékház körül, és növelje a fedőréteg utolsó rétegét. Abban az esetben, amikor a kezdeti szakaszban a szalma réteget túl vékonyra helyezték, akkor még több anyagot adtak hozzá, és csak akkor fedtek le földdel.

Ez a megoldás akkor is optimális, ha a tavalyi szalmát használja, de érdemes megjegyezni, hogy ez ne tegye ki azonnal a zöldségeket, mivel képes túlélni azokat a baktériumokat, amelyek a betegség forrásaként szolgálnak.Vagyis a fás leveleket, a burgonyából, salakból, tőzegből és más hasonló anyagból készült régi szalmát és száraz tetejét csak a későbbi rétegek számára szabad használni.

Tárolási funkciók

A betakarított betakarítás tárolása ott kezdődik. Ezenkívül jobb lenne, ha előzetesen hűti a termést idővel a föld és a szalma borításával. A zöldségeket és a burgonyát a gallér nyugalmi állapotának figyelembe vételével kell figyelembe venni, és a lejtők síkságát épületszint vagy sín segítségével ellenőrizni kell.

A káposztát és a gyökérzöldségeket 10-15 cm-re kell helyezni a gödör teteje alatt, ez az, ha vállat hozott létre, kezdve a talajban lévő kis mélyedéssel.Amint az egész termés helyére kerül, feltételezhetjük, hogy a tárolás folyamata már megkezdődött, ami azt jelenti, hogy érdemes megismerni néhány jellemzőt: szisztematikus légzés, hőmérsékletszabályozás és más fontos árnyalatokat.

Miután lezárta a gallér burkolatát, biztosan észrevehető a hőmérséklet-indikátorok emelkedése. Ennek következtében az ősszel nem szükséges lezárni a szívó- és kipufogócsöveket, amíg állandó hőmérséklet nem áll fenn, -3 ° C-os hőmérsékleten. A tárolt zöldségek hőmérsékletének további csökkenése és a + 1 ... +2 ° C közötti hőmérsékleten történő hűtése azt jelzi, hogy szivattyúk kipufogócsövek sűrű eltömődésére van szükség.

Amint a betakarítási hőmérséklet eléri a + 4 ... +5 ° Celsius fokot, ismét kinyílnak. A + 7 ... + 8 ° С értékek túllépése azt jelzi, hogy szükség van a hó eltávolítására, amelyhez több lyuk van a talajborítás és a gerinc oldalán. Éjjel elszúrhatók fűrészporral, vagy akár hóval, és újra megnyitják a nap folyamán.

Ha minden intézkedés ellenére a menedék hőmérséklete nem akar leesni, a külső pedig már észrevehető nedvesség és párolgás, akkor meg kell nyitnia a boltozatot ezen a helyen, hogy ellenőrizni tudja a zöldségeket, és miután a termés egy kis hűtése újra megmarad.Miután kivonta a menedéket, a tároló tartalmát is megteheti, hogy végre tudja hajtani vagy áthelyezheti egy másik helyre.

Ha úgy látja, hogy a burgonya hőmérséklete +1 ° C-ra esett, akkor a káposzta +2 ° C-ra hűlt, és a gyökerek +1 ° C-ra esnek, akkor a tárolót továbbá fűrészporral és hóval szigetelni.

Ha a gallér önkonstrukciója megtörténik, akkor valószínűleg tudja, hogy mi az, és hogy a menedéket kifejezetten az Ön esetére építették. Ha van benne jó szellőztető rendszer, a szellőztetés csak télen csak néhány alkalommal végezhető el, de ha a levegő beáramlása nem elegendő, akkor rendszeresen szellőztetni kell teljesen vagy részben.

Ha az utóbbi esetben kevesebb követelményre van szükség ehhez a folyamathoz, akkor teljes szellőztetést csak száraz és hűvös időben kell elvégezni, és ha a tartós fagyok -3 ... -4 ° C-ra tűnnek, a szellőztető csöveket is szalmával kell lezárni.

Amint elég meleg van, és a bolygó belsejében lévő hőmérséklet még jobban emelkedik, a talajtakaró is eltávolítható, először a gerincről, majd az egész fedélről.Az eltávolított talaj tökéletes a víz elvezetésére szolgáló lövészárok kitöltéséhez.

Mint látható, a betakarított termés betakarítása könnyű feladat, de annak érdekében, hogy a zöldségek és gyökérnövények jól megőrizhetők legyenek, sokkal fontosabb, hogy ellenőrizzék a menedékház hőmérsékletét és páratartalmát.

Nézze meg a videót: Alma / Krumpli Hámozó, Szeletelő, Magozó (Január 2025).