Népszerű típusú ehető borovik leírással és fényképekkel

A Borovik, amelyet még gyakrabban neveznek fehér cepnek, a gombafajból származó gombacsaládból származó gomba. Különösen kedveli a gombafogót a mérete, íze és szaga miatt. A nevek sokaságának jelenléte tanúja az emberek szerelmének és népszerűségének: a belevik, a fahordó, a babek, a kovyl, az aratás. A Boroviknak mintegy 300 faja van, amelyek közül mind ehető, mind etethetetlen, sőt mérgező is lehet. Bemutatjuk Önt a 10 leggyakoribb gombás gombafajnak, leírást és fotókat adunk, amelyek ötletet adnak arra, hogyan néz ki.

bronz

Ez a fajta boletus (Boletus aereus) nagyon ritkán fordul elő Nyugat- és Dél-Európa erdeiben. Elterjedési területe lombhullató erdő (tölgy, gyertyán, bükk). Franciaországban fekete embernek hívják (valószínűleg egy csokoládé színű kalap miatt). Ukrajnában ez egy tölgy gomba vagy durva. Ott, ez a faj még szerepel a Vörös Könyvben. Ugyanakkor, mint Norvégiában, Montenegróban, Dániában. Ha szerencséd van, találkozhatsz ezzel a ritka fajjal a nyár elejétől októberig.

A bozót tipusa egy 5-20 cm átmérőjű, félkör alakú kupakkal rendelkezik. Minden bőre sötét repedésekkel van foltos. A színe zöld színű, sötétbarna, majdnem fekete. A fiataloknál a szélei íveltek, korral, amikor a sapka konvex alakúvá válik, szinte lapos lesz. A sapka alján található csövek fehérek, a zöldes-sárga színűek.

A láb 9-12 cm hosszú, először úgy néz ki, mint egy hordó, később hengeres lesz. Néha egy csiga formája. Színe sötétbarna, de sokkal könnyebb, mint a sapka.

A hús fehér, vágva, a szín nem változik. Nagyon jó gomba ízű és ízletes. Ez azért van, mert az ínyencek nagyon értékes példányokká teszik őket, és magasabbra értékelik, mint a "gombás király" - a fehér gomba. Szárított, pácolt, sült, főtt.

Tölgy (nettó)

A tölgyfajtákat (Boletus reticulatus) gyakran nyárnak nevezik. Lombhullató erdőkben található, főként nyírfák, hüllők, bézsok, gesztenyek, meleg éghajlati övezetek területén. Korainak tűnik - az első példányok már a késő tavasszal is megtalálhatók.A gyümölcstermelés vége októberben történik.

Javasoljuk, hogy megtudjuk, hogyan néz ki a borovik nemzetségből származó gomba rövid leírásunkból. A kupak mérete 8-25 cm-nek felel meg, először golyó alakul ki, majd konvexévé válik. A sapka borításával apró repedések vannak, amelyek gyönyörű hálómintát képeznek. A kupak felületének színe általában világosbarna. Néha lehet, hogy nem világos foltok. Fehér csövek a kupak alján találhatók. Később sárgás-zöld színűvé válnak.

A lábszár 10-25 cm-re nő, fiatal borovikban pedig egy csigaház alakú, az öregedő gomba pedig hasonló a hengerhez. A színe világosbarna. A teljes hossza fehér színű rácsban van. Alkalmanként barna.

A hársfa húsa fehér. A színével összefüggésben nem változik. Vonzó gomba szag és enyhén édes íz. Az illat telítettbb lesz a szárított gombákban.

A tölgyfa nagyon hasonló a fenyőhöz. Az egyetlen látható különbség közöttük az, hogy az utóbbi csak a láb felső részét fedezi.

Használt gomba friss és pácolt formában.

szűz

A leggyakoribb gombás gombafajok áttekintése folytatjuk a lány fajának leírását (lat. Boletus appendiculatus). Van még néhány neve: adnexal, petefészek, barna-sárga, rövidítve. A természetben nagyon ritkán fordul elő. A forgalmazás területe általában a meleg éghajlati övezetben, lombos és vegyes erdőkben található területekre korlátozódik. Különösen szereti a tölgyek, gyertyák, bükk, fenyő alatt termeszteni. Gyümölcsök a nyár elején és kora ősszel.

A kalap sárgás, barna vagy vörösesbarna színben ismerheti fel. Fiatal példányokban félkör alakú, később konvex. Átmérője 7 és 20 cm közötti.

A láb hengeres vagy 6-12 cm hosszú és 2-3 cm vastagságú klub formájában. A fiatal borovikban hálóval borított. A felszínen sárga, vörösesbarna alatt.

A hús sárga. Ha a vágás kék színű. A gyümölcs test aromás és ízletes.

A külső jelek szerint a mocsári gomba félig fehérnek tűnik. Meg lehet különböztetni őket attól a ténytől, hogy az utóbbi világos sárgásbarna kupakkal rendelkezik, a láb alsó része szinte fekete színű, és a szag különleges, karbolicushoz hasonlító. Továbbá, ez a csipke úgy néz ki, mint egy félig védett, az egyetlen különbség, hogy az utóbbi fehér hús.

fehér

A fehér gomba kinézete (lat. Boletus edulis) valószínűleg egy tinédzsernek is ismert. Ez egy nagy és nagyon ízletes képviselője a borovik nemzetségnek, amely lombos, tűlevelű és vegyes típusú erdőkben nő. Formák mikorrhiza néhány fák. Hullámokban jelenik meg. Gyümölcsöse több szakaszra bontható. A legelterjedtebb gyümölcsök a második szakaszban - július közepén. A gyümölcsös október végéig tart. A főzés során mindenféle fajban használják.

A típus felismerhető egy 25 cm átmérőjű nagy félgömb alakú kupakkal, a legnagyobb példányok 50 cm-es kupakkal találkoznak, színük általában fehéres, de sötétbarna is lehet,vöröses árnyalatú - a kupak színeit a növekvő körülmények befolyásolják. A bőr sima, bársonyosan érint.

A sapka a masszív és magas lábhoz van erősítve. 20 cm hosszú és legfeljebb 5 cm széles.

A láb henger alakú, erőteljesen kiterjed az alap felé. Színe fehér vagy világos bézs. A hálós mintázat fedezi a tetejét. Általában a lábak többsége rejtve van a talajban.

A törés vagy vágás húsa nem változik a színben, és mindig fehér marad. Halkan érez, és vonzó ízű, mogyorós tippje.

Az egyéb boletusokat nem ritkán keverik össze a fehér fajokkal. Például a közönséges tölgy és a sárgabarack nagyon hasonlít a megjelenéshez.

A fehér gomba gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A népgyógyászatban az alapul szolgáló eszközök a fagyás, az angina, a tuberkulózis, a rák kialakulásának megakadályozására és az immunrendszer erősítésére használatosak.

nyírfa

A Borovik nyírfának (lat. Boletus betulicola) nevét azért kapta meg, mert nyírfákkal rendelkező mykorhizát formál. Gyakran találkozik gombafelhasználókkal Oroszországban és Nyugat-Európában. A széleken és az utak mentén nő. A családok egyedül és egyedül termeszthetők. Gyümölcsök a nyár elejétől őszig.

A fiatal példányoknál a sapkák párnázott alakúak. A felnőttek számára lapos. Méretei 5 és 15 cm átmérőjűek lehetnek. A színe világos: fehér-okkertól sárgásig. Talán majdnem fehér. A sapka teteje sima, néha ráncos. Az alsó csöves része fiatal egyénben fehér, később, ahogy nő, világos sárgás árnyalatot kap.

A láb hossza 5-12 cm lehet, az alak alulról kiszélesedő hordóhoz hasonlít, a felső részre szűkítve. A szín fehér, enyhén barna színű. A felső zónában fehérháló van.

A hús fehér, az eltörés után ugyanaz a szín. Illatos, enyhe ízű.

Burroughs

Burroughs Boletus (Lat.Boletus barrowsii) tűlevelűekből álló mikorrhizát képez és Észak-Amerika erdeiben él tovább. Általában véletlenszerűen növekszik, kis vagy nagy csoportokban a nyári szezonban.

A húsos sapka 7-25 cm átmérőjű. A fiatal példányokban kerek, a régiekben lapos. A színe különböző lehet - fehér, sárgás, szürke. Az alsó csőszerű réteg fehér, kissé sötétedik, ahogy idősebb lesz, és sárgás vagy zöldes árnyalatot kap.

A láb - elég magas, 10-25 cm-es magasságban növekszik, szélessége 2-4 cm, fehér színű. A klub alakú alakja. A láb teljes hosszát fehéres háló díszíti.

Burrough áfonya pépje sűrű. Gazdag gomba szaga van. Ízletes ízű. A színe még vágás vagy repedés esetén is fehér marad.

A gomba tápértéke némileg alacsonyabb, mint például fehér megjelenésű - a második kategóriába sorolják. Szárítás, forralás, sütés, pácolás történik. Általában levesek, mártások, mellékételek főzéséhez használják.

sárga

A sárga boletus (lat. Boletus junquilleus) tölgy és bükkerdőkön növekszik Nyugat-Európában és néhány oroszországi régióban.Nyár közepétől őszi ősszel kezdődik.

Kalapja nem olyan nagy, mint a borovik nemzetség többi tagja - 4-16 cm-re nő, nagyon ritka a 20 cm-es sapkával ellátott példány. Mint az összes boroviknak, az idő múlásával alakja megváltozik - először konvex, majd fokozatosan egyenetlen lesz. Ahogy a neve is jelzi, sárga színű. A kupak teteje általában sima, de gyűrött lehet. Az alsó rész, ahol a csövek találhatók, szintén sárga. Ha megnyomja, a csövek kékre változnak.

Leg átlagos hossz - 4-12 cm, tuberiform. Sárgával festett. A legtöbb borovikovtól eltérően nem tartozik egy rácsba. Néha tele van mérlegekkel vagy barna szemmel.

A cellulóz sűrűsége. Szinte nincs szaga. A szín sárga. A vágás során a szín kékre változik.

A sárga burgonyát a fogyasztásra engedélyezett második gomba kategóriába soroltuk. A fő felhasználás friss, pácolt és szárított.

királyi

Borovik király növekvő vidéke (latinBoletus regius) Oroszországra korlátozódik. Lombhullató erdőkben növekszik, főként bükk, meszes és homokos talajon. Gyümölcsök a nyár elején és kora ősszel.

A gomba nagyon vonzó a megjelenésben. Világos rózsaszín, rózsaszín vagy lila-piros sapka, amely átmérője 6-15 cm, felülete sima, néha fehér repedésekkel. A fiatal gombákon konvex, majd simán átjut a párnára és lapos. Ennek a fajnak a régi képviselői a kapu közepén helyezkednek el. Csövek a zöldes vagy sárgás színű alsó rétegben.

A láb legfeljebb 15 cm magas. A vastagsága elérheti a 6 cm-t, sárgásbarna színben festve. A felső rész sárga hálóval borított.

A királyi hús húsa sárga. Ha levágja, kék színű lesz. Jó aromája és íze van. A konzisztencia sűrű.

Ez a nézet értékes. A főzés során frissen és konzervként használják.

Porosporovy

A Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) gyakran a Moth nemzetségnek is nevezik. Kedvenc élőhelye lombos és vegyes erdő. Ott vannak a nyár elejétől az ősz elejére.

Kalapja 8 cm átmérőjű. Hasonlóan hasonlít egy párnára vagy egy félgömbre. Felületét fehér mikrotömbökkel foltják. Színe sötét vagy szürkésbarna. Az alábbiakban gazdag sárga. Amikor összenyomódott, a csövek kékre változnak.

Láb középhosszú, szürkésbarna. Az alapon különösen gazdag színű.

A porospóra fehér húsa. A szerkezet szerint húsos. Ízes, gyümölcsös illattal. Több forrásból ez a gomba feltételesen ehető.

Fehtnera

A fechtner borovik (Boletus fechtneri) Oroszországban, a Távol-Keleten és a Kaukázusban nő. A nyár elejétől az ősz elejéig megtalálható a széles levelű erdőkben.

5 mm-es átmérőjű, félgömb alakú sapka. Felülete ezüstös fehér. Az alsó csőszerű réteg sárga. A bőr sima, esős napokon nyálkás lesz.

A lábak ebben a fajban a tuberiform. Magasságban eléri a 4-16 cm-t, szélessége 2-6 cm, felülete sárga festett, alapja barna. Leggyakrabban hálószeművel borították, de lehet, hogy nem.

A csipke pulpja meglehetősen húsos és rugalmas. Szinte szagtalan. Festett fehér. Amikor a repedés kékes árnyalatú lesz.

Ízlés szerint ez a csipke a harmadik kategóriába tartozik. Friss, sózott, pácolt.

Most van egy ötlete, hogy mi a boletus, melyik típusok a leggyakoribb és elismert a rajongók a "csendes vadászat". Impresszív méret, kiváló íz, növekvő csoportok - ez egy hiányos lista a gombák előnyeiről. A táplálkozási érték első és második kategóriájába tartozik, és különböző típusú és ételeket alkalmaz. Egyes fajok gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.