Fagyasztás zöldek a télen: a legjobb receptek

A fagyasztás kiváló módja az étel tárolására télen. A hostessek szoktak fagyasztani zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, fűszernövényeket, zöldeket. Ez lehetővé teszi, hogy télen táplálja a szervezetet alapvető vitaminokkal és egyéb jótékony hatású anyagokkal, amikor nehéz friss zöldséget és gyümölcsöt kapni. A honlapunkon megtalálhatja a legjobb recepteket különböző ételek fagyasztásához. Ebben a cikkben fogunk beszélni a helyes fagyasztása zöld a téli otthon.

Milyen zöldségek fagyaszthatnak

A zöldek talán a lehető legjobban alkalmasak erre a tárolási módra, fagyasztásként. Végtére is ez lehetővé teszi, hogy mentse a legtöbb értékes anyagok alkotják a növény. És a zöldek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára, és a tápláléktanozók mindenhol azt javasolják, hogy bevezessék a napi étrendbe. Például a spenót az emberi szervezet napi vasigényének akár 25% -át is tartalmazza, és a petrezselyem négyszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint például a citrom.

Azonban nem minden zöldet fagyasztanak le. Például, nem javasoljuk a fagyasztást zöld hagyma, mert vizes lesz. Ezenkívül megváltoztatja ízét és vonzó megjelenését. Bár a szakácsok azt állítják, hogy több recept is létezik, elkerülhető a probléma használata. Például, adjunk hozzá egy növényet edények fagyasztott formában, vagy fagyasztjuk hagymát kaporral vagy petrezselyemmel együtt.

Sok érdekli, hogy lehet-e fagyasztani a saláta leveleket a télen. Ezt sem szabad végezni. A kiolvasztás után a saláta nem vonzó zabkává változik, és már nincs friss íze vagy illata.

Ne javasoljuk a bazsalikom fagyasztását. Ha télre van szükség, jobb a szárító használata. Tehát jobb megőrizni az ízt.

Leves

A fagyasztott petrezselyem, kapor, sóska, spenót, csalán, zeller tökéletes leves. Fagyasztva akár egyedileg, akár keverékként.

Az ételek díszítésére

Az ételek díszítéséhez fagyasztható a fodros és hagyományos petrezselyem, hagymás vágó. Továbbá, a zöldségek befagyasztják a nem cukrozott piteek kitöltését. A spenót és a zöldhagyma alkalmas erre a célra.

Teára

Kiváló teát kap a fagyasztott mentából. Lefagyhat tea készletek:

• málna levelek;
• eperlevél;
• fekete ribizli levelek;
• áfonya levelek;
• citromfű;
• Orbáncfű;
• kakukkfű.

A tea mellett ilyen fagyasztott kivágások nagyszerűek a kozmetikai eljárásokhoz, az arc törléséhez.

Zöldség előkészítése fagyasztás előtt

A zöld fagyasztás előkészítése és fagyasztása nagyon egyszerű. Az első dolog, amit meg kell mosni, hogy öntsön vizet egy tálba, és öblítse le a növényeket benne többször. Ezután folyó víz alatt öblítse le.

Ezután a füvet jól száradni kell, de nem több mint egy órát. A felesleges nedvesség szükségtelen jégdarabok képződéséhez vezet. A fű szárításához papírt vagy pamut törölközőt kell elhelyezni.

Ha a zöld tömeget fagyasztják be a fürtökbe, akkor meg kell szüntetni a szárat. Más módon fagyasztva, a zöldeket éles késsel vagy ollóval kell apróra vágni.

Egyes növények azt is javasolják, hogy a fagyás előtt elfehéredjen. Zöldség esetén forró vízzel forrázódik. Fontos megérteni, hogy ezzel a folyamattal néhány vitamin elpárolog, és a szag kissé gyengült.

A befagyás módja

A téli friss zöldségek fagyasztására számos lehetőség van. Azt kell választani attól függően, hogy hol kívánja használni a jövőben.

gerendák

Annak érdekében, hogy ne zavarjon sok, a zöld tömeg egészben fagyasztható fürtökben. Íme, hogyan kell csinálni:

1. A mosott és szárított, a zöld szárak eltávolítása, egy kis csomó.
2. Húzzuk be a ragasztófóliába vagy a fóliába, egyfajta kolbász vagy tekercs.
3. Helyezze a fagyasztóba.

Használatához el kell távolítania a "kolbászt" a fagyasztóból, nyissa meg egyik végén, és vágja el a szükséges mennyiségű zöldséget. Csomagolja be a maradékot, és tegye vissza a fagyasztóba. A film vagy fólia sértetlenségének véletlen megsértése esetén - új réteget kell bevonni.

A csomagok minden zöldséget lefagyhatnak. Mint ilyen, salátákban, első tételekben, mellékételekben, pite-ekben, mártásokban, pizzákban használható. Vannak módok a zöldségek tárolására zacskókban és tartályokban is:

1. A mosott gallyakat szárazra helyezzük, és tegyük egy tálcára (sütő tálca, tálca, tányér, edény) egy rétegben.
2. Helyezze be a fagyasztóba két vagy három órát.
3. Ezután vegye le a gallyakat a fagyasztóból és szórja meg őket vákuumban vagy hagyományos zsákokban vagy műanyag tartályokban.

Az így elkészített zöld fűszert közvetlenül a készételbe helyezés előtt eltávolítják a fagyasztóból, és leolvasztás nélkül levágják, majd hozzáadják az ételt.

szeletelt

Ha van időd, akkor a fagyni szándékozott füvet össze kell zúzni.

A vágott növények ilyen módon fagyottak:

1. Mossa és szárítsa meg.
2. Finoman vágni egy késsel vagy ollóval.
3. Helyezzen egy hagyományos vagy vákuumos zacskóba.
4. Jól szint és kioldó levegő.
5. Küldje el a csomagot a fagyasztóba.

Így fagyaszthat egyet vagy többet. Kívánatos - kis tételekben.

Van más módszer a vágott növények befagyasztására:

1. Finomra vágott zöld masszát egy filmbe csomagolva, így "kolbászt" hozva létre, mint a gerendák esetében. Az ilyen csomag hossza nem haladhatja meg a 10-12 cm-t - elegendő 4-5 felhasználásra.
2. "Kolbász" fel a fagyasztóba.

Jégkockák

Kevesen tudják, hogyan fagyassza fel a zöldeket a fagyasztó kockákban. Azonban az ügy egyszerű és egyáltalán nem zavaró. Így néz ki a folyamat a gyakorlatban:

1. A mosott és szárított növények apróra vágva.
2. Feküdj, dörömbölve, jégtálcákban.
3. Töltse fel a poharat vízzel.
4. Tegye be a fagyasztóba.

A kockákat továbbra is a jégtálca tárolja. Fagyasztás után kiválaszthatja őket, és egy tartályba vagy csomagolásba öntheti őket. A kockákban is jó fagyasztani a gyógynövényeket.Ehhez először egy teáskannát főznek, majd a tea lehűlése után jégformákká öntik. A fagyasztás után az ilyen kockák jóak lehetnek a gyógynövényes ízesítéshez szokásos forró teánál vagy egyszerűen főzött vízben. Ezeket az arcot különböző bőrproblémákkal, vagy tónusokkal is törölni lehet.

Tárolási idő

A fagyasztott fűszernövények fagyasztás után egy évig használhatók. A jövőben több értékes anyagot veszítenek el, és ízletesek maradnak, de a szervezet számára haszontalanok.

Hasznos tippek

A sikeres befagyasztás érdekében javasoljuk, hogy használja az ajánlásoknak megfelelően:

1. A zöldeket kényelmesen fagyasztják műanyag zacskókba, szilikon formákba, műanyag edényekbe. A fém- vagy üvegtartályok nem alkalmasak erre a célra.
2. A fagyasztott növények csomagolását kicsire kell tenni, többször használva. Ha a füvet fürtökben tárolják, akkor nagyon gyorsan kell vágni, hogy a fennmaradó ágaknak ne legyen ideje felolvasztani. A termék ismételt befagyasztása szigorúan tilos.
3. Amikor zacskókba fagyasztja a növényeket, teljesen el kell távolítania a levegőt, mielőtt azokat a fagyasztóba helyezi. Ez segíteni fog ebben a szalmában egy koktélhoz, amelyet egy kis lyukba helyezett, ahol a táska zárt vagy kötött.
4. A fagyasztón a zöldeket ugyanabban a rekeszben lehet tartani zöldségekkel, de nem közel a húshoz és a halhoz.
5. A csomagokban befagyaszthatja a zöldségek és gyógynövények keverékét, a levesek készletét a gyógynövények hozzáadásával.
6. Nem szükséges a fű darálását a tárgyak vágásával, a keverő gyorsan megbirkózik ezzel a feladattal.
7. Ha a fűkockákat befagyasztja, akkor erre a célra különálló formákat kell használni, mivel hajlamosak arra, hogy felszívják az ízeket.
8. Ha csak vágott növényeket, vagy kockákat fagyaszt, mielőtt azokat zacskókba és jégformába fekteti, akkor fel kell forralni, vagyis elfehéríteni. Jobb, ha ezt a fût egy tûzpapírba helyezzük - így a víz gyorsan lefolyik. A fagyasztás után a növények kiszáradnak.
9. Zöldek fagyaszthatóak olívaolajban vagy vajban.

A fagyasztás az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy hosszú távon betakarítsák a termékeket.A fent említett télen fagyasztott zöldségek egyikének használatával télen töltheti fel testét az ízletes és ízletes ételekben található szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Nézze meg a videót: Legjobb Amerikai HOTDOG recept. (Gyorsan kész) (Lehet 2024).