Hogyan lehet főzni a fokhagymát otthon: recepteket és tárolási módszereket télen

A fokhagyma nagyon népszerű a világ szinte minden konyhájában. A népgyógyászatban számos recept található a zöldségtermés kedvező tulajdonságai alapján.

Bár ilyen fokhagymát és meg lehet vásárolni a boltban, de a legjobb, ha egyedül csináljuk otthon.

Csak a házi készítésű pácolt fokhagyma lesz a legfinomabb, és ezenkívül garantálja a káros tartósítószerek hiányát is.

Végül is, a maximális haszonnal csak természetes termékeket szabad használni.

A konzervipar sajátosságai

Sour az egyik legfontosabb konzerv zöldség, amely alatt tejsav alakul ki (természetes tartósítószer). A pácolt zöldségek magas tápértékkel bírnak, kedvező hatással vannak a gyomor-bélrendszerre, káros baktériumok elpusztítására, az immunitás növelésére és a fertőző betegségek megelőzésére.

Az előnyök

A pácolt fokhagyma ugyanolyan mennyiségű hasznos tulajdonságokkal és vitaminokkal rendelkezik,mint a friss zöldség. Ugyanolyan ropogós marad, de használat után kellemetlen és éles szagot veszít.

A fokhagyma nyomelemei:

• nátrium;
• kalciumot;
• vasat;
• foszfor;
• magnézium.

Ezenkívül magas a vitaminok tartalma: B, C, D, P. Hozzájárulnak az idegrendszer normalizálásához, a szervezet védelméhez a vírusoktól és a baktériumoktól, segítenek megszabadulni számos betegségtől. A zöldségtermés előnyeit nem lehet túlzottan hangsúlyozni. Különösen ősszel és télen, amikor a szervezet hajlamos különböző betegségekre, nagyon hasznos a fokhagymát a megelőzéshez használni.

A pácolt fokhagyma gyermekek számára hasznos tulajdonságai:

• a növekedés gyorsul, a csontok, a fogak erősebbé válnak, a sebek gyorsabban gyógyulnak;
• influenza és különböző vírusos megbetegedések megelőzése;
• megerõsödik az immunitás;
• az étvágy javul;
• köszönhetően az epének kialakulásának, az emésztés gyorsul.

A legtöbb gyermek, ha száraz formában fogyasztják, panaszkodik kellemetlen szaga és íze miatt. Az erjedésnek köszönhetően ezek a negatív hatások elvészek, és a gyermek örömmel fogja elhozni ezt a terméket élelmiszerrel.

Az ókori Rómában a gladiátorok naponta evettek néhány pácolt fokhagymát, ennek köszönhetően erős immunitásuk volt, mindig bátor és bátor volt.

A pácolt fokhagymának az idősek számára hasznos tulajdonságai:

• a csontok erősödnek, a törések megelőzhetők;
• csökkenti a gyomorrák kialakulásának kockázatát;
• csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát;
• az epe kiválasztása javul;
• a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy normalizálódik;
• lassítja az öregedési folyamatot.

Receptek: hogyan lehet a savanyú és a savanykás otthon?

Ezen a ponton számos recept van a fokhagyma előállításához, amelyek mindegyike egyedülállóvá teszi a terméket saját módon.

Örmény nyelven

A recept összetételéhez a következő összetevők szükségesek:

• fiatal fokhagyma - az összeg az akarat;
• almaecet-ecet;
• só;
• a víz.

A termékek előkészítésével elkezdheti főzni a fokhagymát:

1. Tisztítsa meg a fiatal fokhagymakarmányokat a héjból, vágja le az alját a gyökerekkel, mossa jól.
2. Tegye a fejet szorosan egy edénybe (teljesen vagy különálló fogak lehetnek).
3. Főzzük a pácot 1: 2 arányban.Vegyünk 0,5 liter vizet 1 l almaecetre, keverjük össze és adjunk hozzá két evőkanál kősó.
4. Keverjük össze a marinadit, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük a fokhagyma tálba.
5. Néhány nap múlva töltsön be egy friss, azonos marinátot az edénybe.
6. 40 napon belül végezzen ilyen műveleteket.
7. Legutóbb 1 liter vizet öntsön az edénybe, fél evőkanál sót és ecetet.
8. Sötét helyen tárolja.

A csemege szeptemberig lesz készen.

Egész fej a piacon

A főzéshez a következő termékek szükségesek:

• fokhagyma;
• só;
• a víz;
• forró bors;
• torma levelek;
• szegfűbors borsóval;
• babérlevél;
• kapor, cseresznye levelek (ízlés szerint).

Miután elkészítette a termékeket, a következő műveleteket kell végrehajtania:

1. Tegyen egy csésze vizet a tűzbe. Forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá sót (kb. 2 evőkanál), és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Hűtsük le az oldatot.
4. Fokhagyma fejét, hogy megszabaduljon a felesleges héj és szorosan tegye üvegek. Ehhez hozzá kell adni néhány torma tésztát, fűszernövényt, egy darab paprikát.
5. Töltsük fel a bankokat a hűtött oldattal, és hűtsük le 3 hétig.
6. Szükség esetén rendszeresen felmelegített vizet adhat a sóoldatnak.

Cékla

A recept elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• fokhagyma;
• cékla;
• fekete bors;
• szegfűszeg;
• só;
• cukor;
• ecetet.

Miután elkészítette a termékeket, elkezdheti elkészíteni a receptet:

1. Hámozzuk le a fokhagymafejet. 1 percig forraljuk fel a zöldséget. Egy idő után öntsük át hideg vízzel.
2. Vágja le a céklát vékony szeletekre.
3. Szorosan tegye a céklát és a fokhagymát, váltakozva köztük.
4. Tegyük fel a tűzoltó tálat 1 liter vízzel, sóval, cukorral, borssal és szegfűszegekkel.
5. Távolítsuk el az oldatot a hőtől és öntsünk bele 100 ml ecetet.
6. Öntsük a marinátot az edényekbe, és helyezzük őket hideg, sötét helyen.

A termék három nap alatt készen áll. Ha meg szeretné őrizni, sterilizálnia kell az edényeket forró vízben.

Más összetevõkkel

A fokhagymát káposztával és sárgarépával is főzheti.A főzéstechnika hasonló a korábbi receptekhez.

Hogyan lehet megmenteni a télre?

Annak érdekében, hogy a lehető legtovább tartsa a finomságot, sötétben kell tartani és folyamatosan tartania a hűvös hőmérsékletet. Ez a legjobb a pincében. A fonás előtt az edényeket forró vízben kell tisztítani. (legalább 5-10 perc), hogy ne legyenek extra baktériumok. A bankokat szorosan meg kell szorítani, hogy ne kapjanak levegőt.

A fokhagyma szobahőmérsékleten is tárolható.

Az ételek változatai

Konzervált fokhagyma az egyik legjobb étel, és ideális szinte minden étkezés. Ez a finom ízlésű ízvilág és a legjobb kombináció a hús- és halételekkel. Gyakran előfordul, hogy pácolt fokhagymát adnak különböző salátákhoz.

A fokhagyma kiváló a vírusos megbetegedések megelőzéséhez, az immunrendszer és a test egészének erősítéséhez, ami különösen fontos a hideg évszakokban. Azonban az étellel való bevétel pozitív eredményét csak kis adagokban történő rendszeres alkalmazás esetén lehet elérni.

Érdekes videó

Tekintse meg a télen a fokhagymát marináló videó receptet: