Nagyon furcsa, de valamilyen oknál fogva hozzászoktunk ahhoz, hogy a teheneket nem fajonként, hanem szín szerint megkülönböztessük. Természetesen egy tapasztalt tenyésztő számára az öltöny sok dologról beszélhet, de a szín szerelmesei nem lesznek kritériumok a tehén teljesítményének értékeléséhez.
Ezért ismernie kell ezt a gyönyörű állatot azzal, hogy milyen fajtához tartozik, és miután tanulmányozta a fajta összes jellemzőjét, hogy következtetéseket vonjon le egy adott állat jellemzőiről.
Ezért, ha találkoznia kell az Aberdeen-Angus fajta tehenével, örömmel elmondjuk Önnek, hogy milyen előnyei és hátrányai vannak, és milyen produktívak lehetnek az otthoni körülmények között.
Megoszthatjuk az Aberdeen Angus tehenek eredetét és jellemzőit
Ez a fajta szarvasmarha már régóta vált a hagyományos tenyésztés a hazájában - angol Skócia. De ez nem kevésbé elterjedt más országok és kontinensek területén.
Ez a népszerűség jól megérdemelt, hiszen a szarvasmarha tenyésztésének fő iránya marhahús, bár kis mennyiségű tej is kapható.Ezzel az Aberdeen-Angus fajta egyike azoknak a kevesek közül, amelyek a testük sajátosságainak köszönhetően márványos marhahús termelõi.
Az ilyen jó termelékenységet ez a fajta örökölte két másik angol szarvasmarha fajtából, amelyek a következő jellemzőkkel rendelkeztek:
- Aberdeen szarvasmarha, amelynek fő előnye, hogy nagyon erős építési és nagyon gyors növekedés a fiatal állatok. Ezek kizárólag hústípusú tehenek, amelyek örökölte az általunk leírt fajtát.
- Angus nagy tehenek, amelyek a test méretének szempontjából a legnagyobbak. Ezenkívül az Angus tehenek a legtermékenyebbek közé tartoznak, de ezt a tulajdonságot nem továbbítják az Aberdeen-Angus fajta.
Az Aberdeen Angus tehenek külső és egyéb paramétereinek leírása
A fajta megjelenésének legelső sajátossága az, hogy a szarvasmarha fajhoz tartozik. Ez azt jelenti, hogy az állatok mind férfiak, mind nők, nincsenek szarvak. Ez a vadon élő állatok számára meglehetősen nehézséget okoz a fajta számára, de az otthoni tartásban semmilyen szerepet nem játszik.
Az Aberdeen-Angus tehenek fajtáját megkülönböztető második jel, amely főként fekete színben jelenik meg. Ugyanakkor gyakran megtalálják a vörös öltözetet képviselő képviselőket is, amelyek nem hibridek jelei vagy az állati tulajdonságok romlása.
Alapvetően ezek a tehenek a következők a test megjelenésének jellemzői:
- A fajta képviselőinek vezetője, bár nehéz, kis méretű. A homlok kissé előretörő, a fej hátulja nagyon keskeny. A fang rövid.
- A lábaik nagyon izmosak, még a szabad szemmel is észrevehetőek, és ezért húsosak. Magasságban rövidek, de erősek és helyesen vannak beállítva.
- A test egészen széles, mély és nehéz, így ezeknek a teheneknek a lábai nagyon nehéz terhet hordanak. A fajta testének legfelső sora szinte tökéletesen lapos.
- A nyak szinte láthatatlan, mert a fejből azonnal összeolvad a vállakkal.
- Nagyon jól tett a fajtához és a kereszthez. A lábak kerekek, izmaik jól fejlettek és leereszkednek a lábuk mentén a csánkig.
A fent ismertetett jellemzők jelenléte miatt a jó táplálású tehenek olyan kerek formák, amelyek egyszerűen lenyűgözőek az izmokkal.
mint bőr ez a szarvasmarha elég laza, nagyon rugalmas és vékony, az izmok gyakorlatilag láthatóak rajta keresztül.
Érdemes megjegyezni, hogy az állatok gerincét nagyon vékony, ezért súlya a teljes hasított test súlyához képest csak 15-18% lehet.
A test egyéb paramétereiben az Aberdeen-Angus tehenek még hatásosabbak:
- A hüllők magassága 120-150 cm között változik (a bikák nagyobbak, ezért általában magasabbak).
- A mellkas szélessége 45-65 háló.
- A maklokah törzs szélessége 50-60 centiméter.
- 135-ról 140 cm-re átlagosan e tehenek testének hosszát változtathatja.
A fenti anyagból következik, hogy nagyon nagy állatokról beszélünk. De mindezek természetüknél fogva elég okosak, még az agresszió jeleit sem mutatják (kivéve a bikákat a pubertás idején).
Az Aberdeen-Angus fajta legfontosabb előnyei
Mivel ezeknek a teheneknek a fő értéke a hús, bármelyik szarvasmarha tenyésztő fő célja, hogy gyorsan növekedjen e hús.
A leírt fajta esetében ez nem érdemes aggódni, mivel nemcsak jól táplálkozik, hanem gyorsan.Ennek a tulajdonságnak az érdeme kétségtelenül az állatok emésztőrendszerének struktúrájában és a zsírszövetek letétbe helyezésében rejlik.
Az a tény, hogy a zsírt nem tárolják belőle húsuktól, ennek eredményeképpen teljes zsír "Klondike" alakulhat ki.
Aberdeen Angus tehenek zsíros rétegek alakulnak ki közvetlenül az izomrostokban, amelynek eredményeképpen ilyen híres márványhúst kapnak. Bővebben a húsról és felhalmozási tulajdonságairól az alábbiakban ismertetjük.
Fontos, hogy ezen fajta tehenek még más táplálék hiányában is jó növekedést érjenek el, kivéve a zöld legeltetést. A vad, Aberdeen-Angus tehenekhez szokottan még a cserje leveleket is táplálják. A fiatal állomány fő étrendje természetes módon alkotja az anyatejet.
Ennek a fajta nagy érdeme abban rejlik, hogy génjei képesek átadni a hús tulajdonságait. Továbbá, amikor velük áthaladnak, nemcsak a keletkező hús mennyisége, hanem minősége is nő.
Az Aberdeen-Angus tehenek továbbadják utódaiknak a más fajtákkal való keresztezésüket is (a képesség, hogy gyorsan leállítják a test növekedését és megkezdjék aktívan súlyát,valamint viszonylag korán a pubertás idején). Ebben a tekintetben a fajta nagyon széles körben használatos a tenyésztés során.
Mi a fajta fontos jellemzői ismertté válnak a vásárlás előtt?
Úgy gondolom, miután elolvastad a fajta eredetével kapcsolatos információkat, sokan azonnal kételkedtek abban, hogy meg lehet-e tartani országunk területén. A kérdés logikus, de azonnal sietünk értesíteni, hogy ez a szarvasmarha nagyon jól alkalmazkodik Oroszország, Ukrajna és Fehéroroszország éghajlatához.
Természetesen ez nem jelenti azt, hogy azonnal átirányíthatók a szubtrópákra, és jó termelékenységet érhetnek el. Előfordulhat, hogy új generációt kell várni a teljes akklimatizációig. Bár sokkal jobb lehetőség lenne egyszerűen megvásárolni azokat az állatokat, amelyek már alkalmazkodtak az Ön feltételeihez.
Mindazonáltal, függetlenül attól, hogy milyen klíma lesz a teheneknek, mindenesetre nincs szükség fészerekre. Végtére is a fajta másik előnye, hogy könnyen elviselheti még a nagyon erős levegő hőmérsékleti cseppeket is.
Az állatok ezen képességében nagy szerepe kétségtelenül a tehenek vastag rétege és a jó immunrendszer között játszik szerepet. A nagy méret és a nagyszámú zsíros réteg jelenléte is melegíti az állatokat a hideg évszakban.
Ellentétben a tehenek sok más fajtájú fajtájával, amelyeket a legelőkön szabadon el lehet látni, az Aberdeen-Angus tehenek a kombinált termelékenységet is képviselhetik.
A lényeg az, hogy ezen fajta tehenek képesek a tejadást is, bár ebben a tekintetben nagyon alacsonyabbak a többi fajta teljesítményétől. A tejhozam nagyon alacsony, és egy év alatt csak 1300-1700 kg lehet (anélkül, hogy figyelembe kellene vennie a borjú etetésének időtartamát).
Van-e a fajta hibája és mi?
bár a tehenek lábizmái nagyon jól fejlettekA fő testtömeghez képest nagyon gyenge marad. Ezért túlzott elhízással az állatok megszakíthatják lábukat, vagy egyszerűen csak rájuk eshetnek.
Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy Aberdeen Angus tehén nem ajánlott hizlalásra. Végtére is, ha a bikák fiatalkorban levágásra kerülnek, és még a lábak gyengesége sem zavarja meg ezt, akkor a tehenek nem engedhetik meg magukat elhízottnak.
Különösen nehéz a nõi állatok terhesség alatt viselni súlyukat, és az ellést is komplikációk jelentkezhetnek.
A tavaszi megjelenés és a fajta vonzereje is elrontja az állat ponty alakú hátát és egy nagyon nehéz fejét. De a test alkotmány ilyen jellegzetességei lehetővé teszik, hogy az állatok jobban alkalmazkodjanak a legkülönbözőbb környezeti feltételekhez.
A leírt fajta tenyésztésének és karbantartásának nehézségei között szerepelnie kell a nagy területek legeltetéséhez is. A legalkalmasabbak a tenyésztéshez vagy tenyésztéshez a vadászgazdaságokban.
A hús rekordot tartó tehenek termelékenységének jellemzői
Ezt a fajta tehenek bajnokát nem semmiért nem hívtuk fel, mert valóban az első helyüket foglalják el előzetesen és a hús jellemzőikben. A pubertáskor már felnőttek igen nagy tömegindexeket tudnak elérni:
- A tehén súlya 500 és 550 kilogramm között változhat.
- A bikák könnyedén megnövekednek 750 és 950 kilogramm között.
A bikák általában fiatalkorba vágásra kerülnek, így a hús lágysága és gyengédsége megmarad.A legjobb az ilyen, 1,5 és 2 év közötti korú állatok számára. Megjegyezzük azonban, hogy bár az állat korával a hús merev lesz, csak a többi paraméterhez ad hozzá.
A tapasztalt kóstolók, amelyek megkóstolják a húst, képesek meghatározni az állatok életkorát. Ugyanakkor a hasított testből származó termék körülbelül 60% -os tisztaságú hús. Mindezek a jellemzők lehetővé teszik számunkra, hogy fontolja meg a fajta teljesítményét nagyon magas.
A fajta reprodukálhatóságának sajátosságai
Az Aberdeen-Angus tehenek első megtermékenyítése már 14-16 hónapos időszakban is megtehető, az ellés minden évben előfordulhat. Gyakran előfordul, hogy egy tehén egy tehén két borjakat termel egyszerre.
Annak ellenére, hogy a teheneket nyitva tartják, a fiatal állomány halandósága minimális. Ezt nem csak az anya gondozása, hanem erős immunitás is megkönnyíti.
Még az újszülött borjak súlya is 16 és 28 kilogramm között mozoghat. Ugyanakkor minden tehenet elhagyó tehenek nagyon jól manifesztálják anyai ösztönüket, és gyakorlatilag önállóan táplálják a borjakat a tejet a 8 hónapos korig.
Ugyanakkor a kizárólag fogyasztás utáni takarmányozás ideje alatt a borjak körülbelül 180 kilogrammot nyernek, bár általában az anya távollétében súlyuk általában eléri a 230 kg-ot.
Ez a tényező fontos szerepet játszik a fiatalok táplálásában, hozzájárulva a gyorsabb növekedéshez. Miközben a fiatal állományt nem csak tejjel, hanem jó takarmánybázissal is bőségesen zöldtakarmánnyal látja el, az átlagos napi nyereség 700-800 gramm lehet.
Már az anya borjak elválasztása után az 1 kilogramm nyereség eléréséhez szükséges takarmányköltség csak 6,5 takarmányegység, ami nagyon alacsony a szarvasmarhák számára.
Hogyan lehet a legjobb mártott húst termeszteni: tippeket Aberdeen-Angus tehenek tartásáról és etetéséről?
Amint már említettük, az Aberdeen-Angus szarvasmarha fajta egyik jellemzője, hogy zsírja nem a bőr alá, hanem az izomrostok közé kerül. A vágásnál az ilyen hús hasonlít a vörös márványra, ahonnan a nevét kapta. Ugyanakkor a zsír semmiképpen sem károsítja a hús minőségét, hanem éppen ellenkezőleg: valóban elit.
A zsíros rétegeknek köszönhetően a marhahús nemcsak lágyabb, hanem sokkal szederesebb is, így egyedülálló ízminőséget kap.
Az Aberdeen Angus szarvasmarha húsának ajánlott ellenállni az érlelésnek vagy az öregedésnek. Ehhez speciális, vázlat nélküli helyiségekbe kerül, ahol a hőmérséklet a hús fagyasztásánál marad.
Ebben az egyszerű eljárásban a hús nemcsak új ízeket szerez, hanem lágyabbá is válik. Ez annak köszönhető, hogy az enzimek (fehérjekatalizátorok) hatására bekövetkező kötőszövet bomláson megy keresztül, fokozva a specifikus marhahúsot.
A tartalom és a takarmány alapjaira vonatkozó szükséges követelmények leírása
Az ilyen hús otthonában történő termesztése egyáltalán nem szükséges, vagy inkább egyáltalán nem, hogy különböző koncentrátumokat használjon hizlalásra. A legelő legelőn alapuló természetes táplálékalapja a legjobb és tápláló táplálék a leírt fajta képviselőinek.
Ezzel a szabadon ható Aberdeen-Angus teheneket egész évben tárolják. További takarmányt csak téli időszakokban kell megadni, amikor a talaj hóborította, és az állatok már nem tudják önállóan elkészíteni saját ételeiket.
Nagyon jó, ha a legelőkön a természetes cserje- és erdei bozótok, valamint víztestek találhatók. Ebben az esetben az állatok egyáltalán nincs szükség felügyeletre és különös gonddal.
De ez nem az egyetlen előnye ennek a tartási módnak: úgy gondolják, hogy a leírt fajta tehenek természetes tartása mellett húsaik ízét vékonyabbá és sokkal több feltárássá válik.
Mely állatok a legjobb márványhústermelők?
Annak érdekében, hogy minőségi márványhúst kapjunk, a gazdák sok európai országban kizárólag bikákhoz termesztenek. A fajtánál és Írországban azonban a borjak korában ivartalanított borjak húsa finomabbnak tekinthető.
Az ásott bikákat ökröknek nevezik, és az ízlésük szerint a legjobb húsuk.
Az a tény, hogy az ilyen állatok izomrostjai sokkal vékonyabbak, mint egy közönséges bikaé, ami jobb minőségű ízeket ad a húsnak. Ezen túlmenően az ökrök fenntartása lehetővé teszi számukra, hogy a tehenek mellett legelnek, és nem kényszerítik a tulajdonosokat, hogy keressenek az egyes legelőkön.
