A legjobb receptek az alma betakarítására a télen

Az édesvízi téli üresek a bevált receptek alapján hasznosak a napi étrendhez. Az előkészítés technológiájának betartásával ezek a termékek nem csak az alma-szerelmeseiket gyönyörködtetik csodálatos ízlésével, hanem valódi vitaminforrássá válnak a szervezet számára.

Apple jam receptek

Ha lekvárt az almából a télre, számos receptet használhat.

Apple jam

A klasszikus alma lekvárhoz szüksége van:

• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• Fahéj - egy csipetnyi.

Először meg kell mosni, szárítani az almát, eltávolítani a magokat, és vágni a gyümölcsöt a tiszta lapokra.

Ezután az almát egy vastag aljjal ellátott tálba kell helyezni, cukorral le kell takarni, és több órára, vagy még jobbra kell hagyni az egész éjszakát.

A kapott készítményt alacsony hőfokon forraljuk 7-10 percig. A kapott habot eltávolítjuk, és az alma felső rétegét jól összekeverjük, hogy azok is szivárogtak. A félkész termék teljesen hűlhet.

Miután ezt az eljárást kétszer megismételjük. Az utolsó, harmadik főzéshez fahéjat kell hozzáadni.

A kezeléseket a mosott, sterilizált edényekbe helyezzük, és egy tartálykulccsal lezárjuk. Ezután a tartályokat invertálják, vastag ruhával csomagolják és hűlni hagyják.

Az Apple és a körte lekvár

Alma- és körte lekvár-összetevők:

• alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• ivóvíz - 2 pohár;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Mosott, hámozott gyümölcsök szeletekre vágva és 10 percig átfestve. Aztán átvágják egy szűrőedénybe és lehűtik.

Cukrot, vaníliacukrot adunk hozzá ahhoz a folyadékhoz, amelyben a gyümölcs elkészült, és ismét forralt.Dörzsölje a gyümölcsöket egy forró sörben, és addig keverje őket, amíg el nem pattannak, és a lekvár a kívánt konzisztenciát igényli.

A terméket steril tartályokban helyezik el és feltekercselik. Ezután a bankok fejjel lefelé fordulnak, lefedik egy sűrű ágytakaróval és hagyják kihűlni.

Alma és szilva lekvár

Ahhoz, hogy az almából és a szilvából otthonos ízletet készítsen otthon, szüksége lesz:

• alma savanyú fajták, 1 kg;
• érett, lédús szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 0,8 kg;
• ivóvíz - 100 ml;
• citromsav - 0,5 ts.

Először meg kell mosni és szárítani a gyümölcsöt. Az alma vágott szeletek, szilva, hántolt a dugványok és gödrök, vágott kettő. Ezután cukrot viszünk be forró vízbe és a gyümölcsöket beleöntjük ebbe a folyadékba.

Az elegyet legfeljebb 10 percig forraljuk, a habot rendszeresen eltávolítjuk, majd 4 órán át hagyjuk hűlni. Az eljárást még kétszer ismételjük meg. Legutóbb, harmadszor, forralva almát és körte 10 percig, citromsavat vezet be a lekvárt, és főzött további 5 percig. A készterméket sterilizált edényekre helyezzük, forgassuk és hűtsük le.

Az Apple és a Pumpkin Jam

Ahhoz, hogy lekvártasson almából és sütőtökből, a következőket kell tennie:

• sütőtök (cellulóz) - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• ivóvíz - 1,5 pohár;
• citrom - 1 db.

Az első lépés a víz forrása, egy kis 0,5 kg cukor hozzáadásával. A szirupot kb. 7-10 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kapott folyékony tömény sütőtök és a gyümölcs, öntsük a citromlevet, keverjük össze mindent, és főzzük további 5 percig.

5 óra múlva a főzés megismétlődik. Készítsünk egy édes süteményt alacsony melegítéssel 7 percig, és hagyjuk kihűlni.

Harmadszor, az elakadást végül készen áll, 15 percig forraljuk, és a maradék 0,5 kg cukrot öntsük bele.

Ezután sterilizált tartályokba kell önteni, feltekerni és meleg konyhában hagyni, amíg le nem hűl.

Az Apple lekvárt citrommal

A finomságos hostess előkészítéséhez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 0, 7 kg;
• forralt ivóvíz - 1 pohár;
• nagy citrom - 1 db.

Először elő kell készíteni a gyümölcsöt: az összes magról hántolt almát, hámlasztott darabokat darabokra vágva, a citromot keverőben vagy húsdarálóban dolgozzák fel, és hagyják a héjat.

Az almát, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe keverjük és 5-7 órán át hagyjuk. Ezután az elegyet felforraljuk, és fél óráig főzzük alacsony lángon, enyhén kevergetve.

Miután a gyümölcs átláthatóvá vált, helyezze a keverőt közvetlenül a serpenyőbe, és tegye be a lekvárt püré konzisztenciát.

Ezután az elkészített citromot hozzáadjuk a keverékhez, és további 6-7 percig forraljuk.

A tiszta edényekben tegye be a tálat, zárja le és várja meg a hűtést, hogy a hidegben tárolja a tárolót.

Az Apple dzsem vibránnal

A téli készítmények eredeti formája - alma lekvár vibránnal.

Kötelező összetevők:

• friss alma - 2,5 kg;
• vibrurnum bogyók - 0,7 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Az alma hámozott, kivágja a magot, szeletekre vágva. Viburnum bogyókat is mossák, elkülönítve a dugványoktól és a préselt gyümölcslevet egy külön tálba.

A gyümölcsöket cukorral keverik. Néhány óra múlva felszívják a gyümölcslevet. Ezután alacsony tűzön tartják és 10 percig forralják.

A hűtött folyadékhoz Kalin-gyümölcslevet adunk. Ezután az elegyet ismét 10 percig forraljuk, majd lehűtjük.

A hűtött lekvárt tartályokba öntjük és hagyományos műanyag borítással lezárjuk. Az ilyen lekvár körülbelül egy évig szobahőmérsékleten tárolható.

Alma lekvárt dióval és fűszerekkel

Annak érdekében, hogy jó alma lekvárt a dióval és a fűszerekkel, a következőket kell tennie:

• késői érlelt almák - 1 kg;
• granulált cukor - 1 üveg;
• hámozott dió - 0,2 kg;
• babérlevél - 1 levél;
• szegfűbors - 4 borsó;
• nagy citrom - 1 db;
• az ivóvíz fél pohár.

A gyümölcsből el kell távolítania a csontokat, szeletekre vagy apró kockákra vágja. Ezután adjunk hozzá almát, cukrot, szeletelt citromot, fűszereket, öntsük át vízzel és tíz percig főzzük a főzőedényben.

Ezután a serpenyőt eltávolítják a kályhából, lehűtik a folyadékot, levesszük a levél levest, a citromot és az almaszót.

A dió hozzáadását követően a keveréket további negyedóráig forraljuk. Forró csemege azonnal elhelyezett a bankok és roll.

24 óra elteltével, amikor lehűlt a végén, felveheti azt hűvös helyen (pince, raktár, erkély).

Apple jam receptek

Az alma almából készült, megbízható téli receptek garantálják a hostess számára a kiváló eredményt.

Alma lekvár

Összetevők szükségesek:

• mosott, bőr nélkül és alma magvak - 1 kg;
• ivóvíz - 150 ml;
• granulált cukor - 0,5 kg.

Az almát apró darabokra vágják, vízzel töltötték, és kb. Fél óra alatt alacsony hőségben főztek, amíg el nem párolják.Ugyanakkor folyamatosan kevergetni kell a keveréket, hogy a jövőbeni desszert ne égjen.

Ezután lehűtjük és megsütjük egy húsdarálóval vagy keverővel, amíg sima. Ezután az almot 10-30 percig főzzük meg - minden attól függ, hogy milyen termékvastagságot kívánunk előnyben részesíteni. Még mindig meleg, tiszta edényekbe öntik, feltekercselik, valami meleg meleget lefagynak és hűlni hagynak.

Az Apple dzsem tengeri fonákkal

Hogy ezt a szokatlan desszertet megkívánja:

• alma (savanyú édes) - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• Tengőtövis bogyók - 0,3 kg.

Az almákat apró darabokra kell vágni, eltávolítani a közepét és helyezni egy serpenyőbe. Tölgytörmeléket töltöttünk oda.

Az elegyet alacsony hõmérsékleten negyedórán keresztül főzzük, amíg a gyümölcs keménységet veszít. Ezután a lehűtött masszát egy szitán átkenjük, cukrot adunk a sörbe, és összekeverjük.

Ezután forraljuk 15 percig, ha szükséges, a habot összegyűjtjük. A kész lekvárt tiszta edényekben helyezték el, és fedéllel tapadtak. Tartsa a kész terméket hűvös helyen.

Dzsem almából narancssárgával

A hölgyeknek szüksége lesz:

• édes alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• nagy, érett narancs - 2 darab;
• víz - 250 ml;
• Fahéj - ízlés szerint.

Először, mossák, a negyedik narancsok a megadott mennyiségű vízben forralják, hogy lágyítsa a bőrt. Aztán hozzáadnak cukrot.

Az almákat 5 percig fehérítettük, citrusra és főtt lekvárra öntöttük a kívánt vastagságra. Helyezzen be hőkezelt tartályba és parafa műanyag burkolattal. A terméket előnyösen hidegen tartsuk.

Alma lekvárt csokoládéval

A szakácsoknak fel kell készülniük:

• édes fajta almák - 1 kg;
• citromlé - 2 evőkanál. l;
• kakaópor - 2 evőkanál. l;
• cukor - 250 g

A gyümölcsrészek a vetőmag kivonása után dörzsölnek egy durva rántásra, és egy negyedóra óráig tûznek küldik, amíg keménységüket elveszítik.

A kapott masszát egy húsdarálóban (keverőben) őröljük, hogy sima püré burgonyát készítsünk.

Kakaóport és cukrot öntünk bele, citruslevet öntünk és forraljuk, keverés közben további 40-45 percig a kívánt vastagságig.

A lekvárt tiszta edényekbe csomagolva. Le lehet zárni őket normál műanyag sapkákkal.

Hogyan főzni szárított alma

1 kg mosott, vágott vékony körök almák kell önteni 100 gramm cukrot. A keveréket 10-12 órán át kell behelyezni a hűtőszekrénybe, nyomja le nehéz tárgyakkal. Az iga alatt keletkezik a lé, eltávolítják, és az almákat egy sütőlapra helyezzük.

A kemencében kb. 3 órán át szárítjuk (hőmérséklet - 65 ° C). Ezután hagyják kihűlni és végül megszáradnak. Tárolja a finomságot tiszta vászonzacskókban vagy karton dobozokban.

Apple Marmalade

Ahhoz, hogy almás marmaladát készítsen otthon:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• mosott, bőr nélkül és alma magvak - 1 kg.

A parfümös gyümölcsök forró lángon forrnak, míg keménységüket elveszítik. Ezután a masszát gyengéden dörzsölte egy szitán. A cukrot behozzuk ebbe a pürébe, és a kívánt vastagságig forraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keveredik.

A végén a lekvár formákba öntve hagyjuk kihűlni. Szeleteljük a szeleteket cukornak.

Kandírozott Apple

A kandírozott almák az alábbiakból készülnek:

• alma - 0,6 kg;
• cukor - 0,4 kg;
• ivóvíz - 700 ml;
• Citromsav - negyedéves teáskanál.

Az almákat nagy darabokra vagy körökre vágják. A cukor és a sav vízzel 5 percig emésztjük. Az almákat a szirupba helyezzük, és további 5 percig forraljuk. Várjon, amíg a tömeg teljesen lehűl.

A forralási és hűtési eljárás 4-5 alkalommal megismétlődik, amíg a gyümölcsök áttetszővé válnak. Ezután 1,5-2 órán keresztül egy szűrőedénybe helyezzük a szirup leürítése céljából.

Az így kapott darabokat a kemencében 5 órán át 50 ° C-on szárítjuk, és tiszta tartályban tároljuk.

Bögre alma

Mi a teendő az almaival a télen, ha a kert elégedett aratással? A gyümölcsfeldolgozás egyik lehetősége a marshmallow.

Előkészítése szükséges:

• alma (lehetőleg Antonovka) - 2 kg;
• granulált cukor - 0,2 kg;
• tiszta víz - fél üveg.

A szeletelt almákat sütőlapra terítjük, a szükséges mennyiségű vizet öntsük és 40 percig 170 ° C-on sütjük.

Ezután a gyümölcs átszűrődik egy szitán. A kapott masszát fél órán belül fél órán keresztül le kell hűteni és lehűlni.

Ezután cukrot viszünk be, és a keveréket alaposan felmelegítjük, hogy teljesen megolvadjon.

Aztán burgonyát töltött 2-3 cm-es rétegben egy sütőlapon, mielőtt ezt pergament papírra. A sütőben hozza a félkész terméket a legkisebb fűtésre és nyitott ajtóval.

Ha a termék nem ragaszkodik az ujjakhoz, akkor a marshmallow készen áll. Csiszolt cukorral lehet díszíteni.

Apple appika

Az appikát főzni almával, akkor:

• sárgarépa, alma, édes paprika - egyenként 1 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• forró bors - 2 hüvely;
• só - 5 evőkanál. l;
• 9% ecet, granulált cukor, napraforgóolaj, 250 ml mindegyik;
• fokhagyma - 0,2 kg.

Először is, minden zöldséget, kivéve a fokhagymát, fel kell vágni (húsdarálón keresztül vagy nagyon apróra vágva), és egy kis tüzet.

45 perc múlva adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, napraforgóolajat a serpenyőbe, és főzzük a keveréket további 10 percig.

Ezután fokhagymát kell hozzáadni és 5 percig forralni kell. A készterméket hőkezelt kannákba csomagolják és közönséges fém fedéllel zárják.

Így a buzgó házigazdák tudják, hogy almafajtákból télre készülhetnek, és sok receptet kísérelnek meg, hogy hiába ne szedjen egyetlen gyümölcsöt sem a betakarításból.

Nézze meg a videót: Zempléni receptek: gyümölcsleves (Április 2024).