A ropogós zöld saláta sokféle ételben nagyszerű összetevő. Ha korábban sokkal kevesebb zöldet használtunk, egyre növekszik a növekvő saláta növények mértéke, és egyre inkább az asztalunkon jelenik meg.
És ha mindent ismerünk a saláta, ami saláta, egyesek nehezen válaszolnak. Valójában a saláta a saláta szinonimája, a zöldségkultúra, amelyet a webhelyén bármi gond nélkül meg lehet termeszteni.
- Saláta: a saláta leírása és biológiai jellemzői
- A saláta saláta fajtái és fajtái
- A helyszín és a talaj kiválasztása
- Felkészülés a leszállás előtt
- Elődök és szomszédság más növényekkel
- Növényi saláta mag
- Care: a jó termés alapja
- Lehetséges betegségek és saláta-kártevők
- A zöldség betakarítása és tárolása
Saláta: a saláta leírása és biológiai jellemzői
Saláta vagy saláta, - az Astrovye család virágzó növények nemzedéke, amely 147 fajból áll. Ezek közül az ételt saláta vagy saláta, egyéb gyomok. A világ minden tájáról termesztették.
Ez egy évenkénti, korai érésű növény, melyet tapogatós, üledékes levelek, sárga virágcsokrok, kosarak és gyümölcs-achén áll.A termékszervek (levelek vagy fejek) sajátosságai a saláta fajta és változatosságától függenek. A saláta levelek különböző formákban és színekben jönnek, néha antocián színezéssel.
A salátákban, szendvicsekben, harapnivalókban és egyéb ételekben való vitaminokban használatos főzéshez használják. A saláta sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik: javítja az étvágyat és az emésztést, pozitív hatással van a szervezetre az elhízás, terhesség, kimerültség, vérszegénység során. Élelmezési célú levelek, káposzta, vastagított szárak. A levelek ehetőek maradnak, amíg a növény meg nem hozza a szárat, miután elveszíti ízét. 
A saláta zöldségként ismert, de nem mindenki tudja, hogy ez a növény gyógyító hatást fejt ki. Friss levelek infúzióját szedatív, görcsoldó, hipnotikus, a saláta levéből készítik homeopátiás gyógyszereket a szív- és érrendszeri betegségek számára.
A saláta saláta fajtái és fajtái
A saláta többféle fajtája:
- Lactuca sativa var.secalina - Levélsaláta erősen levágott levelekkel, sok fajta, köztük málna labda, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Anthony, Rubett, Green Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Ukrán fajta Hópehely korai érlelés (20-25 nap). Viszonylag ellenáll a szárazságnak, a magas páratartalomnak és a hidegnek, ellenáll a betegségeknek. Termelékenység - 1,05-2 kg / négyzetméter. A nagy, félig álló 30-35 cm magas és 20-25 cm átmérőjű nyílások 12-18 levélből állnak. A levelek vastagok, egészek, szélesek és oválisak, sárgás színűek. Az üzem dekoratív.
Golden Ball - ukrán közepes korai fajta (25-30 nap). A 22-24 cm átmérőjű kompakt nyílásban 10-14 teljes sárgás közepes vastagságú levél van, amely a szélén hullámos. A saláta dekoratív, az egész levél az edény díszítésére szolgál.
- Lactuca sativa var. acephala - Levél levél teljes levelekkel. Ez a faj alkalmas fokozatos betakarításra: a külső levelek levágódnak, a belső (fiatal) levelek nőnek. Osztályzatok: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - népszerű szezonális változat (40-55 nap), nagyon dekoratív, ellenáll a csavarozásnak. A levelek nagyok, ropogósak, göndör, világoszöld, piros-rózsaszín él.A fajta gyakran használják a virágágyások díszítésére. Növénytömeg: 325 g, hozam: 3,0 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. capitata - káposzta saláta széles vajas vagy ropogós levelekkel. A piacot Etti, Olzhich, Godard, őrnagy, szenátor, Laravera képviseli.
Olzhych - ukrán közepes késői fajta (40-46 nap), lekerekített fej, finom olajos szürkés-zöld levelek. A saláta hozama 2,5-3,2 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. longifolia - római saláta (román), melyet hosszúkás, ovális fej és emelt levelek rozetta jellemez.
Ukrán fajta Skarb melyet a spanyol minta Romana rorogorana és az algériai Varte maraihere válogatásával hoztak létre a Zöldség- és Sárgadinaművészeti Intézet, a Nemzeti Agrár Tudományos Akadémia "Mayak" kísérleti állomásán. A szárazságnak ellenálló fajta. A saláta nagy, ovális alakú fejjel rendelkezik, a levelek vastagok, felállók, ovális alakúak és sötétzöld színűek. A salátafej súlya 556,0 g, a csírázástól a forgalomképességig eltelt idő 48 nap. A fajta hozama 3,2 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. angustana (var. aszparagina) - szárat (spárga) saláta, amelyet vastag szárú, hosszú, keskeny, sima levelek jellemeznek a széleken. Éves növény 60-120 cm magassággal.Hidegálló kultúra, melynek magja 2-5 ° C-os hőmérsékleten növekszik, és ellenáll a kis fagyoknak. Április-június. Nehéz tolerálja az aszály bármilyen fokú.
Változatos ukrán kiválasztás Pogonych Nagy hozamú és kiváló ízű. A szár hossza - 25-40 cm, levelek - 17 cm, a kimenet 11 levél. A levelek közepes vastagságúak, szürke-zöldek, oválisak, merevek. A szár tömege - 310 g, levelek rozetta - 750 g. A zöld hozama - 5,32 kg / m2. m, szárak - 2,18 kg / m2. m.
A helyszín és a talaj kiválasztása
A saláta alkalmas nyílt és zárt földterületen történő termesztésre.
A saláta jobban érzi magát egy olyan napos helyen, ahol nincsenek rajzolások. Nem szükséges növényeket magas zöldségekhez telepíteni, amelyek bőséges árnyékot hoznak létre.
A saláta tökéletesen alkalmas termékenységes lecsapolt talajra, semleges vagy enyhén savas reakcióval. A műtrágya koncentrációja nem lehet túl magas. Zöld saláta felhalmozhatja a nitrátokat, ezért nem kell visszaélni a nitrogén műtrágyákat.
Felkészülés a leszállás előtt
A termékenység növelése ősszel elegendő ahhoz, hogy szétszórja a területet a rothadt komposztot vagy trágyát (1-2 vödör / 1 m2). Tavasszal a talaj megnövekedett savasságával meszezésre van szükség. Mielőtt a leszálló saláta-parcellát ki kell egyenlíteni. A csírázás felgyorsítása és a hozam növelése érdekében a magvakat a növekedésserkentőkkel lehet feldolgozni. 
Elődök és szomszédság más növényekkel
A babot és a gabonát a saláta jó előfutárainak tekintik. A hagyma, a káposzta, a retek és a retek jó szomszédoknak tekinthetők a saláta számára. Az első növény visszaszorítja a levéltetű növényeket, a többi pedig hasznos a saláta számára, mert tönkreteszi a földi bolhákat. A szamóca, a borsó, a bab, a spenót mellett salátát tehetünk.
A sütőtök (uborkák, cukkini, dinnye, görögdinnye) mellett ültetett növények lehetővé teszik, hogy a növények a saláta betakarítása helyett növekedjenek. Augusztusban a saláta a sárgarépa, a hagyma és a fokhagyma, valamint a korai burgonya betakarítása után ültethető területekre.
Növényi saláta mag
A saláta egy hidegálló növény, amelyet a tavaszi terepmunka első napjaiban vetettek meg, mint a retek és a sárgarépa. A hajtások képesek ellenállni a fagyok akár -2 ° C, és nőtt erős növények - akár -5 ° C.
A saláta levele sorokba vagy folyamatos vetésre vethető. A kis öntözésű saláta ültetése 20 x 20 cm méretű, teljes szemű - 30 x 30 cm méretű mintával történik, a spárgataláta egy 25-30 cm közötti, a sorok között 50-60 cm közötti helyre ültethető. 
A vetőmagot nyitott talajon 0,5 cm átmérőjű gödrökből készítik, a vetés mértéke 2-3 g / 10 m2. A magvaknak csaknem felületesen kell fedniük a talajt, száraz időben - kissé mélyebbre, akár 1,5 cm-re.
A második lehetőség a saláta más növények - gyógynövények vagy zöldségek (például sárgarépa) közötti elhelyezésére irányul. A rózsával vagy más virágokkal rendelkező saláta jól néz ki.
A kelkáposzta 3 szórólap kifejlesztésével a növények hígulnak. A hígítás 2 hét után történik. Extra növények evettek. 
Care: a jó termés alapja
A saláta olyan kultúra, amely nem igényel speciális művelési és gondozási intézkedéseket. Ahhoz, hogy magas hozamot érjünk el, időben fel kell lazítani a talajt, meg kell szabadulnunk a gyomtól és vízzel kell a salátát. Az öntözés ritkán, de bőségesen történik. Száraz időben vízzel kell naponta egyszer, hideg időben - heti 2-3 alkalommal. A felső öltözködés nem kötelező intézkedés, mert a saláta korai kultúra.
Lehetséges betegségek és saláta-kártevők
Ha a saláta alsó levelén megjelentek barna foltok, amelyek a levélszálakon terjedtek el, ami a fej, a szárak és a levelek rothadását okozta, valószínűleg a salátát érinti. szürke rothadás. 
Fehér rothadás világos vizes foltokat képez, először a leveleken, majd a száron. Az érintett részeken a saláta látható fehér sötétség. A betegség kialakulásához hozzájáruló tényezők a láz (24-27 ° C) és a páratartalom.
A levelek, szárak és fejes saláták hatással lehetnek a hirtelen hőmérsékleti ingadozások. lisztharmatUgyanakkor a növény lassul a növekedésben és a fejlődésben.
Megnövekedett páratartalom okozza a fejlődést penész. A levelek felső részét világos zöld és sárga árnyalatú homályos foltok borítják, az alsó rész pedig fehér köpenyvágással borított. 
A talajban felesleges tápanyagok vezethetnek él égetés - rothadás, amely hatással van az egész növényre.
A betegségek megelőzésére és ellenőrzésére a vetésforgó és a növényi saláta megfigyelését ugyanazon a helyen 3 év intervallumban kell elvégezni. Az érintett és megbetegedett növényeket el kell távolítani, és a betakarítás utáni maradványokat el kell pusztítani. A zöldeket nem kell vegyszerekkel feldolgozni, ültetés előtt jobb a Bordeaux folyékony vagy rézszulfátos víz (5 l / m2).
Száras saláta levéltetű lakik a növény részei, melynek következtében a növény megáll, növekszik a hullámosodás és az elszíneződés. Az érintett növények permetezéséhez elő kell készíteni a főzetet. Egy liter vízzel 0,5 kg zúzott paradicsomlevélet vegyen be, ragaszkodjon 5 óra hosszat, majd alacsony hõmérsékleten forraljon 3 órán keresztül. Ezután a folyadékot szűrni és lehűlni, 5 g szappant kell hozzáadni, hígítani 2 liter vizet permetezés előtt. A feldolgozást a délutánon belül kell elvégezni. 
Az ágyak közötti csontok elleni küzdelem érdekében a csapdákat tetőfedő anyagból és kis tányérokból állítják be, a kártevők alul haladnak, és összeszerelhetők. A csigákkal szembeni akadályok az égetett mész halmjai az ágyak élei mentén.
Ha a potenciális helyszínen növekvő saláta volt látható drótférgek (kattintson bogarak bogarak), Két héttel az ültetés előtt gyökérzöldséget, például burgonyát, céklát vagy sárgarépát kell a talajba helyezni, ami káros a gyökerekre. Miután a kártevők felmásztak a zöldségekbe, kiküszöbölhetők.
A zöldség betakarítása és tárolása
A korai érésű fajták betakarítását 40-50 nappal a csíráztatás után, a szezonon kívüli fajtákat 50-60 nap után szüretelik, késői érés után 70-80 nap után.
Javasoljuk, hogy a saláta frissen és hűvösen reggel frissen távolítsa el a salátát. Ez öntözés után nem ajánlott, mert a nedvesség miatt a saláta rothadhat. Fejes saláta tiszta, mint érlelés, szelektíven. Annak megállapításához, hogy a saláta érlelődött-e, nyomja meg a magot ujjával: ha vastag, vághatja le. 
A saláta, vágja el az egyes leveleket, vagy távolítsa el az egész bokor a gyökér, ez függ a fajta. A mosóüzemek, ha nem tervezik az azonnali használatra, nem érik meg.
A saláta gyorsan elveszti a frissességet, ezért a lehető leghamarabb el kell küldenie a tárolóhelyre. Egy szigorúan zárt üveg vagy műanyag edényben a salátát legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. A tartály alján egy szalvétát vagy egy papírtörölközőt helyezhet el, a tetején lévő zöldeket is le kell fednie.
A káposzta saláta 2 rétegben helyezkedik el: az alsó réteg - az alap lefelé, a felső részen - az alap felfelé.
A saláta esetében a legnagyobb mennyiségű nitrogénvegyület megtalálható a szárakban és a levélszárakban.Használat előtt vízzel kell áztatni. Ez segíti a nitrátok 20% -ának kimosódását.
Ha a betakarított terményt nem lehet azonnal elfogyasztani, akkor a növényeket egy csomó talajjal ásik ki és tárolják.
