Azóta idők óta különböző hüvelyesek lépnek be az emberi táplálékba. A Haricot az egyik legrégebbi kultúra, és ma is a leggyakoribb a világon. Ezzel egyidejűleg csak a XVI. Században használták a fazékokat (spárga, francia, zöld kéz). A hüvelybabok éretlen babja lágyabb és lágyabb, mint a szokásosak, nemcsak jó kulináris tulajdonságaik vannak, hanem számos hasznos tulajdonság is.
- Kalória és kémiai összetétel
- Mi a jó a test számára?
- Használat főzéshez: mit kell főzni
- A hagyományos orvoslás receptjei
- Téli szezonban
- Ellenjavallatok és károk
Kalória és kémiai összetétel
A zöldbab fő versenyelőnye az alacsony kalóriatartalmú és alacsony telített zsír. A tápanyagok sokféleségével a spárga kalóriák nagyon kicsiek - mindössze 24-31 kcal / 100 g.
Azonban a termék étkezési minősége nem minden zöldbab hasznos tulajdonsága. A nyomelemek és az ásványi anyagok, a vitaminok és a flavonoidok magas tartalma a termék kötelezővé teszi az év bármely időszakában történő felhasználását.A B, C, E, A, fiber és ásványi anyagok vitaminjai - mindez a spárga része, és pozitív hatással van az egészségre és a megjelenésre.
A spárga összetétele természetesen az előnyeiről szól:
- A francia babban igen ritka a naftoquinon vagy a K-vitamin, amely normalizálja a véralvadást, segíti a kalcium felszívódását, és védi az ereket a meszesedéstől.
- A spárga rostokban gazdag - 9 mg / 100 g. Ez az anyag segít eltávolítani a toxinokat, csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben. Alacsony glikémiás index (15 egység) teszi a terméket nemcsak hasznosnak, hanem bármilyen cukorbetegek számára is hozzáférhetővé.
- Az A-vitamin és az antioxidánsok jelenléte a zöldbabban lehetővé teszi a szabad gyökök kötődését a hasznos tulajdonságok listájához, vagyis az öregedési folyamat késleltetéséhez.
- A folsav magas szintje teszi a spárgát a terhes nők menüjének fontos elemévé. Ez a táplálékelem felelős a DNS szintéziséért a szervezetünkben, és megakadályozza a veleszületett betegségek számos előfordulását.
- A karotin és a karotinoid csoport kedvező hatással van a szemre. Fel kell hívni a figyelmet a zeaxantinra, amely zöldbabban is elérhető. Ezt az elemet a retina elnyeli és védi az ultraibolya sugárzástól. Ez az anyag hiánya gyakran okoz korszakok életkorát.
- A vitaminok széles választéka, különösen a B6, B1 és C, valamint a makronutriensek (vas, kálium, kalcium, magnézium, mangán) javítja az immunitást, pozitív hatással van az érrendszerre és a reproduktív rendszerekre.
Érdemes tudni, hogy a spárga zöld és sárga lehet, a gyümölcs érettségétől függően. Természetesen a zöldbab összetétele mindkét esetben ugyanaz lesz, kivéve a sárga fajta nagyobb olajosodását. 
Mi a jó a test számára?
A vonós babot az örök ifjúság zöldségének nevezik.Ez a megállapítás különösen az A-vitamin miatt következik be. A szabad gyökök megkötése megakadályozza a test öregedését, javítja a szervezet ellenállását a különböző vírusok és fertőzések ellen.
Add hozzá a mangán jelenlétét, amely felelős a bőr rugalmasságáért, valamint a karcsú test alacsony kalóriatartalmú tartalmához - ez az, amit zöldségként kapunk, ami törődik a szépségünkkel. Amellett, hogy az esztétikai előnyöket a string bab, ez is szintén teljesen gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
- Az emésztőrendszerre gyakorolt hatás. A magas rosttartalmú termékek egyfajta súroló szerek a belek számára, szó szerint megtisztítják, és javítják a perisztaltikát. A fehérje telítettségének köszönhetően a táplálék egyensúlyba kerülhet, különösen a vegetáriánusok (nem fogyasztanak hústerméket) és a megnövekedett fizikai aktivitású embereket (fokozott fehérjefogyasztást igényel az izomnövekedéshez). Érdemes megemlékezni, hogy testünk gyakorlatilag nem termel önmagában a fehérjét, és a fogyasztása létfontosságú mindenki számára.
- Keringési rendszer A K-vitamin normalizálja a véralvadást, lehetővé teszi a kalcium felszívódását.A kálium jelenléte elősegíti a vérnyomást és az impulzus normalizálását, és a vas telített oxigénnel. A spárga erősen kimutatható anémiára, mivel a babösszetételben lévő molibdén javítja a vérkészítményt és stimulálja a vörösvérsejtek képződését.
- Hormonális rendszer A zöldbab erősen ajánlott a diabetes mellitusban szenvedőknek és az inzulinrezisztenciának. Lassítja a szénhidrátok anyagcseréjét, megakadályozza a hirtelen ugrásokat a cukorszintekben. Ezt a hatást a rost és az arginin (inzulin analóg) okozza.
- Terhesség előtt és alatt. A spárga gazdag folsavban, ami nélkülözhetetlen a terhes nők számára. Ez a sav részt vesz a sejtosztódás folyamatában, a DNS-szintézisben és a gyermek idegi csőhibáinak előfordulásának megelőzésében.
- Genitourinary rendszer. Mivel a spárgás vizelethajtó hatással van, eltávolítja a köveket, tisztítja a veséket és szabályozza a só egyensúlyát, még javítja a szexuális működést.
- Izomkeret.Az enzimek fokozott aktivitásának köszönhetően a réz nem csak a hajók, hanem az ízületek számára is jó. Különösen a zöldbab ajánlott az ízület gyulladásához (bursitis).
- Az érrendszer. A spárgamag javítja az érrendszeri rugalmasságot és csökkenti a gyulladásos megbetegedések kockázatát.
- Idegrendszer Az izmok és az idegrendszer pihentetésével a magnézium enyhítheti az olyan betegségek tüneteit, mint az asztma vagy a migrén.
- Immunity. Antioxidánsok, vitaminok kötődnek a szabad gyökökhez és erősítik az immunrendszert.
- Vision. A karotinoid csoport megvédi a szemét az UV-sugárzás káros hatásaitól, a GMR (korral összefüggő makula degeneráció) megelőzése.
Használat főzéshez: mit kell főzni
Először is, beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a nagyon zöld babot. Tökéletes spárga sima színű, nagyon rugalmas, nem nedves. Ha zsugorodik, száraz, foltos, nedves - jobban tartózkodik a vásárlástól.
A termék eltarthatósága legfeljebb egy hét. A friss hüvelyek azonban moshatók, száríthatók, csomagolhatók és fagyasztóba helyezhetők.Így az eltarthatósági idő hat hónapra emelkedik, és mindig kapsz friss vitaminokat.
A zöldbab készítésének jellemzői a sebesség és az egyszerűség. Ezek az édes babok nem tolerálják a hosszú távú hőkezelést - nincs értelme a 4-5 percnél hosszabb időre eltörölni őket. Ezenkívül nincs szükség trükkre, kivéve a normál mosást és az opcionális vágást.
Ha ritkán használsz babot, nem tudod, hogyan kell főzni a zöldbabot, élvezni fogod a receptek sokféleségét és sokszínűségét. A spárga lehet mellékétel, a szokásos kása, tészta és burgonya helyettesítésére. 
A spárgából egy érdekes főétel is készíthető, saláta vagy leves összetevőjeként.Megjegyzés: ha a zöldbabokat megemészteni, akkor nemcsak a kedvező tulajdonságait veszíti el, hanem ízléstelen és szürkés lesz.
- 400-500 g zöldbab;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj;
- gyógynövények, zöldek.
Gyúrjuk össze a serpenyő tartalmát, sütjük további 3-4 percig. Add babot, sót, borsot és forraljuk fel. Forralás után tegye minimálisra a tüzet és fedje le a fedelet. Keverjük össze néha. Elkészítési idő - 20 perc. Megszórjuk a gyógynövényekkel és forró töltsük fel.
A hagyományos orvoslás receptjei
A spárga nagyon hasznos, ezért állandó használata lehetővé teszi, hogy minőségi javuljon a test állapota. Azonban vannak receptek a hagyományos orvoslás számára a gyorsabb eredmény elérése érdekében. egyes betegségek kezelésében:
- A cukorbetegség. A spárga lé rendkívül hasznos. Friss levét készítsen spárgából, sárgarépából, salátaből és kelbimbókból. Ez a koktél serkenti az inzulin termelést és normalizálja a vércukrot.
- A bursitis. Ha gyulladásos gyulladásai vannak, érdemes aktívan felszedni a zöldbab felhasználását, bevonni a napi étrendbe. A réz és az antioxidánsok aktívan csökkentik a gyulladást és gyorsítják a közös javítás folyamatát.
- A hasnyálmirigy miatt. Készítse el a csalánkiütést: forraljuk fel a hüvelyeket forró vízzel és főzzük 10 percig. Naponta 2-3 alkalommal 30 percig fogyasszon. étkezés előtt.
- Éjszakai maszk az archoz. Bab tiszta, forraljuk és daráljuk. Add hozzá a mézet, a mézet, a növényi olajat és a tengeri tőkehalat. Hűtsük le és tiszta felületen 20-25 percig hűtsük le. Lefekvés előtt meleg vízzel öblítse le.
Téli szezonban
Ha a zöldbab eljött az ízlésre, akkor télen érdemes fagyasztani. A spárgát könnyű befagyasztani. A termék fagyasztására két alapvető recept található: a fiatal zöldbab vagy a már kiszáradt.
A fiatal spárgát fagyaszthatjuk hőkezelés nélkül és elég gyorsan. Ehhez mossa meg a hüvelyeseket, vágja le a dugványokat, vágjuk és hagyjuk szárítani a babot mosás után. Ezután töltsük össze a spárgát tételekben, és helyezzük be a fagyasztóba. Kész!
Ha a spárga már megszáradt, a recept kicsit nehezebb lesz. Csakúgy, mint az előző verzióban, a spárga, a vágások és a vágás. Ebben az időben, hozza a vizet a serpenyőben, dobja a babunkat, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 2-3 percig. Gyűjtünk egy újabb víztartályt, dobjuk a jégkockákat és a lángoló babot (forrásban lévő vízben). 10 perc elteltével kivesszük a hüvelyeket, hagyjuk szárítani, csomagoljuk őket zsákba, és tegyük őket a fagyasztóba.
Mindkét esetben megtartjuk az összes tápanyagot, vitamint, valamint a bab ízét és színét. A kész fagyasztott zöldségek legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben maradhatnak. Ha a fagyott bab nemcsak sötétedik, hanem vitaminokat és nyomelemeket is elveszít, akkor szinte haszontalan lesz.
Ellenjavallatok és károk
Az a tény, hogy sok a cellulóz egy zsineg bab nem csak hasznos tulajdonság, hanem bizonyos hátrányokat is hordoz. A zöldbab állandó használata okozhat nehézséget a gyomorban, puffadás.
Figyeljen: a normál szálbevitel segít a szervezetnek a felesleg eltávolításában és a hasznos dolgok felszívásában, miközben a felesleg megakadályozza a vitaminok és mikroelemek asszimilációját, hypovitaminosist okozhat.
Nem szükséges a vastagbélgyulladásban szenvedő emberek magas rosttartalmú élelmiszerekre támaszkodni. Az orvosok azt javasolják, hogy teljes mértékben korlátozzák a nyers zöldségek és gyümölcsök használatát, hogy ne okozzanak súlyosbodást. 
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a spárga hihetetlenül jó az egészségre és a szépségre. Sok recept és a hagyományos orvoslás, kényelmesen tárolható, fagyasztható a télre és megőrzi a zöldbabot.Készíts egy változatosságot az étrendben, telítjük a testet tápanyagokkal egész évben.
