A burgonya tárolásához kívánatos speciális tárolóhelyeket - pincéket, gödröket, pinceket használni. Azonban ez a tárolás nem mindig áll rendelkezésre, így néha meg kell menteni egy hasznos zöldséget a rendszeres városi lakosztályban. Kitaláljuk, hogyan tároljuk a burgonyát ilyen körülmények között.
- A betakarítás előkészítése tárolásra
- Burgonya körülmények
- világítás
- hőmérséklet
- Légnedvesség
- Tárolóhely
- A bejáratnál
- Az erkélyen
- A kamrában
- A konyhában a mosdó alatt
- A hűtőben
- Minőség és tárolási idő
A betakarítás előkészítése tárolásra
A burgonya betakarítás sikeres megtakarításáért először is meg kell említeni, hogy megszáradjon. Száraz, napos időben a szántóföldön közvetlenül szárítható, de a balesetek elkerülése érdekében száraz, sötét, szellős helyiségben, például garázsban szárítható. Az eljárás általában egytől több napig tart - ez a frissen ásott gumók állapotától függ.
Burgonya körülmények
A burgonya érzékeny a tárolás körülményeire, ezért bizonyos szabályokat követnie kell, felszerelnie kell egy lakást vagy a ház tárolóját.
világítás
A tárolási helynek sötétnek kell lennie, mert a hosszú távú természetes vagy mesterséges megvilágítás hatására a gumók nem csak a csírázáson mennek keresztül, hanem mérgező solanint termel, amelynek alkalmazása súlyos mérgezéshez vezethet.
hőmérséklet
A hőmérsékleti körülmények szintén fontos tényezők a zöldség sikeres tárolásában. Melyik hőmérsékleten jobb a burgonya tárolása? A legjobb hőmérsékleti tartomány +3 ° C és +5 ° C között van (egyes fajták +1,5 ° C-on tárolják). Magasabb hőmérsékleten a gumók gyorsan elveszítik nedvességüket, zsugorodnak, csíráznak, a negatív hőmérséklet pedig fekete színűvé válik, ízlésük édeskés lesz.
A burgonya bizonyos ideig (legfeljebb három hónapig) megfelelően magas hőmérsékleten, de legfeljebb 20 ° C-on tartható. Az ilyen tárolás időtartama az adott fajta függvénye.
Légnedvesség
A levegő optimális légnedvessége 80-90% -ot tesz lehetővé. Alacsonyabb áron a burgonya gyorsan megváltoztatja szerkezetét - puha és puha lesz. A túl magas páratartalom hozzájárul a gombás betegségek kialakulásához. A zsákokban vagy tartályokban lévő burgonya nedvességének normálizálása érdekében cukorrépát adjon hozzá, amely felszívja a felesleges nedvességet. 
Tárolóhely
Még egy kis lakásban is megtalálhatják a zöldségek tárolására szolgáló helyeket, míg egy erkély kezelése pincészként is használható, és télen tárolható burgonyával.
A bejáratnál
A bejárat nagyon különleges hely a burgonya tárolására. Fennáll a hozamvesztés kockázata. Ennek megakadályozása érdekében javasolt, hogy a tárolódoboz biztonságosan rögzítve legyen a padlón és jól zárva legyen. Ezenkívül ebben a tartályban szellőző lyukakat kell fúrni a levegő szabad hozzáféréséhez a burgonyához.
A bejárat nedvességtartalma jelentősen ingadozhat, ezért pszichrométerrel vagy nyitott műanyag edények segítségével kell ellenőrizni. Ha sötét foltok jelennek meg az edények belsejében, ez a magasabb páratartalom jele, ami káros a burgonyára.
Ennek a helynek az előnyei az, hogy a bejáratnál észrevehetően hűvösebb a lakásnál, de télen sokkal melegebb, mint kívülről, és a hőmérséklet megfelelhet a +4 ° C ... +6 ° C tartománynak, ideális a gumók megmentésére. 
Az erkélyen
Ha az erkély nem üvegezett, akkor védje a burgonya alkalmazhat védő bevonatot. Először is, a tárolótartályt szigetelőanyaggal kell szigetelni, a hab alkalmas erre a célra.
Ilyen dobozban a gumók nem illenek a csúcsra - helyet kell hagynia, hogy a gyökereket rongyokkal lehessen fedni.Ez lehet például egy régi takaró vagy más felesleges rongy. Ráadásul túl alacsony hőmérsékleten a dobozt hagyományos elektromos izzókkal fűtöttük be (a világítótestet áttetsző bevonat alatt kell eltakarni). Mindez segít a megfelelő hő megőrzésében, és nem fagyasztja a gumókat.
Ha az erkély mázas, a tárolási módszer egyszerűbb. Egy egyszerű fadoboz a zöldségek tárolására, de a tábla fedélzetére vagy néhány ilyen dobozra a burgonyát a lehető legjobban megmentheti. Bár ebben az esetben nem szabad elfelejtenünk a szezonális éjszakai hűtést, és figyelemmel kísérjük a hőmérsékletet mind az erkélyen, mind az utcán. Ha télen kritikusan csökken, akkor a zöldségeket egy ruhával kell lefedni vagy a fűtőtestet be kell kapcsolni.
A kamrában
A szobahőmérséklet nem igazán alkalmas a burgonya megmentésére, de mégis sok ember, más hely hiányában, ott tartja. Itt a következőket kell figyelembe venni: miután a gumókat ástak és szárították, nyugalmi állapotban vannak, és akár 3 hónapig akár 20 ° C-ig is biztonságosan menthetők. A kamrában való tároláshoz a dobozokat jó szellőzéssel vegye fel, miközben biztosítja, hogy a kamra maga száraz és jól szellőző.
A konyhában a mosdó alatt
A konyhai mosogató alatt kis mennyiségű burgonyát lehet tárolni. A legjobb tartály ez a módszer egy fonott kosár, ők is használják edények és vödrök, előfúrás lyukak benne a jobb légáramlást. Még a rövid távú tároláshoz sem ajánlott műanyag zacskókat használni, ez gumók károsodásához vezethet. Szükséges gondosan ellenőrizni a vízvezeték állapotát, hogy a tárolt burgonyát ne töltsük folyó vízzel. 
A hűtőben
Egy kis burgonyát lehet tárolni a hűtőben. Talán ez a legmegfelelőbb tárolási mód, hiszen a hűtőszekrény lehetővé teszi az optimális hőmérséklet fenntartását, és nem igényli a tároló előszárítását. A gumók csomagolásához jobb papírzsák használata.
Minőség és tárolási idő
Nem szabad elfelejteni, hogy a korai érett burgonyafajták nem feltétlenül alkalmasak hosszú távú tárolásra. Novemberig használhatatlanná válhatnak.Az olyan szezontartalmú fajták, amelyek termései a nyár közepén kezdtek betakarítani, sokkal jobb tartási minőségre, de a késői fajták a legmegfelelőbbek a hosszú távú tároláshoz.
