A friss és jó minőségű sertéshús otthoni megszerzése nem olyan nehéz.
Sőt, sokan úgy döntenek, hogy bevonják a hazai sertéstenyésztést, különösen, ha ismételten húshulladékokat és "nem az első frissességet" eredményeznek.
Ezért az ilyen házias állattartás tapasztalatai igen nagyok, ami lehetővé teszi az ötlet alapos megalapozásának, valamint a tenyészsertések előnyeinek és hátrányainak tanulmányozását.
Úgy döntöttünk, hogy egy cikket fordítunk erre a kérdésre annak érdekében, hogy megismerhessük Önöket a fajták kiválasztásának alapvető alapjairól, a fogva tartás szükséges feltételeiről és sok másról, amelyek biztosan hasznosak lehetnek minden sertéstenyésztő számára.
Sertéstelepek: melyiket választani kell a maximális termelékenység érdekében?
Egyértelmű azt mondani, hogy egy vagy másik fajta leginkább alkalmas a tenyésztés otthon nehéz. Végül is a mai fajták nagy része teljes mértékben alkalmazkodik az egyedi tartalmakhoz és a termesztéshez ipari méretben.
Mindenesetre az otthoni tartalom még mindig hatékonyabb lesz a testtömeg eléréséhez.
A sertésfajták kiválasztásakor valószínűleg figyelmet kell fordítani arra, hogy milyen típusú teljesítményre tartozik, és milyen típushoz van szüksége.
A sertésiparban a következőket különböztetjük meg típusok ezek az állatok:
- Greasy disznó típusú
A névből egyértelművé válik, hogy az ilyen állatok fő célja nagy mennyiségű zsírszövet vagy zsír beszerezése. Természetesen a hasított testben lévő hús is nagyon nagy szám, de 0,5 év alatt ilyen sertésekben az izomszövet növekedése némileg lelassul.
Ennek köszönhetően különösen a zsírszövet intenzív felhalmozódása. Egy ilyen típusú sertéshús körülbelül 40-45% zsírt tartalmazhat.
A zsíros sertések hasított testének húsmennyisége elérheti a 53% -ot. Külsőleg ezeket a sertéseket megkülönbözteti durva és széles testük.
A test eleje általában sokkal nehezebb, mint a hátsó, míg a sonka elég nagy méretű.
A zsíros sertések leghíresebb fajtái az ukrán sztyeppek, a Mirgorodskaya, a Nagy fekete, a magyar Mangalitsa, a Berkshire.
- Hús vagy szalonna sertések
Ezt a típust jellemzi az a tény, hogy az állati izomszövet intenzíven fejlődik, míg a zsírszövet fejlődése kissé elmarad.
Az ilyen típusú fajták büszkélkedhetnek utódaik nagyon gyors növekedésére: megfelelő és intenzív táplálással 7-8 hónapos életkorig képesek 100 kilogramm tömeg elérésére.
Gyakran előfordulhat, hogy az ilyen sertések egyetlen hasított állományából előállított hús mennyisége 58-68% lehet, bár ez a szám akár 80% -ot is elérhet.
A zsírszövet mennyisége 21 és 32% között változhat. A test alakjában a marhahús sertések gyakran meglehetősen hosszúkásak, sekély mellkasukkal.
Ebben a típusban a hátsó rész különösen intenzíven fejlődik, ennek eredményeképpen jelentősen megelőzi a front méretét.
A szalonna sertések képviselői között megtalálható az angol nagy fehér sertés, a Duroc, a Landrace, a vietnami Vislobryukh, az Estonian Bacon Pietrain, a Tamworth.
- Univerzális fajta sertésfajta
Ez a típus egy másik név - a hús. Még mielőtt a felnőttkort elérnék, az ilyen típusú képviselők képesek nagy mennyiségű nyers hús előállítására.
Ugyanakkor igen nagy intenzitással képesek zsíranyagot szerezni. Általánosságban elmondható, hogy a súly gyors, még akkor is, ha a táplálékkal való takarmányozás szokásos.
Általánosságban elmondható, hogy az egyetlen hasított testből nyert hús mennyiségének mutatója 53 és 65% között változhat, míg a zsírszövet 29-37%.
Milyen feltételekkel tartják a kedvtelésből tartott állatokat, mint a sertések?
Bár a sertés egészét nem lehet túlságosan igényes állatnak nevezni, érdemes figyelembe venni néhány szükséges feltételt. Végül is nemcsak az állatok termelékenysége, hanem a sertéstenyésztés lehetősége is függ.
A legjobb dolog az, hogy az állatok tágas fészerrel rendelkezzenek. Mire, annak előkészítését még a fiatalok megvásárlása előtt is meg kell oldani. Tehát a fészernek a következő kötelező részekből kell állnia:
- Correl (szerszámgép) az állatok folyamatos karbantartásához. Két feltételes zónára is fel kell osztani: az etetés helyét, ahol a vályú állni fog, és egy den, ahol az állat a fennmaradó időt tölteni fogja.
Egy fiatal gép elegendő 3 m2-es gépmérethez, a vemhes kocákhoz 1 m2-rel kell növelni, és 6 cm-es szoptatásig.
- A hely, amely a meleg évszakban a gyalogos állatok számára szolgál.
Mivel a sertések egyes fajtái szinte órában tarthatók a futásban, egy ilyen tér (vagy legalább egy része) felett van egy fészer.
- Speciálisan ásott sekély gödör vízzel, amelyben az állatok úszhatnak.
Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a sertés meglehetősen nagy és mozgékony állat. Különösen a kocák és a vaddisznók nagyon gyakran hajlamosak a válaszfalak megszakítására, ami aláássa a padlót.
Természetesen nyáron ezek a szükségletek kielégíthetik a futást, de a hidegszezon alatt a kerítéseknek nagyon erősnek kell lenniük.
Ne felejtsük el, hogy a sonkának a tetőjének erősnek, melegnek és vízállónak kell lennie. Az ilyen tulajdonságokat figyelembe kell venni, és a falakat, amelyek megvédik az állatokat a fagyástól.
A padlónak nemcsak erősnek, hanem melegnek is lennie kell. Ártalmakat kell hozni neki, amelyekkel az állati széklet eltávolítható.
Továbbá a sertéshúsban is fontos, hogy legyen elektromos világításamely szerepel a farrowing időszakában és az első hetekben, amikor a fiatal utódokat kocával emeli. A fiatal malacoknak melegítőre is szükségük van.
A hő megtartására alkalmas anyagból készült anyagból a burkolatot belülrõl fehéríteni kell. Ez megköveteli a szokásos egészségügyi és higiéniai megfontolásokat, amelyek lehetőséget nyújtanak a különböző betegségek terjedésének megelőzésére.
A sertések legjobb padlója fából készült, a szokásos táblákból. Emellett a padlót kissé lejtős úton kell megtenni, hogy az állatok vízzel és vizelettel áramlanak rajta. A szerszámgépek kerítései azonban akár fémből is készülhetnek, mert a fa nem büszkélkedhet szilárdsággal és tartóssággal.
A sétáló területnek meglehetősen szélesnek kell lenniekülönösen akkor, ha nagy számú egyedet vagy fiatal utódú kocát állítanak elő.
A Corral kevesebb, mint 10 m2-es, nem is érdemes megtenni. A tollban is meg kell állítani ivóvizet a sertések, de kell helyezni egy kis dombon. Ellenkező esetben az állatok szennyezik az általuk tartalmazott vizet.
Beszéljük az állatok szükséges táplálkozásának jellemzőit
tat sertések esetében a lehető legkevesebb szálat kell tartalmaznia, mert a gyomuk nem tudják teljes mértékben megemészteni az ilyen élelmiszereket. Így jobb, ha az állatok koncentrált táplálékot kapnak, és lédúsak és durvák, amelyeket adalékként használnak.
Ebben az esetben kétféle etetés van: nedves és száraz.
Az első esetben az állatokat vízzel tenyésztett mesterek adják. Ez valójában a hagyományos etetési mód, amikor az állatok élelmiszer-hulladékot és főtt gyökérzöldséget kapnak.
Egyrészt ez a módszer nagyon egyszerű, mivel nem igényel további takarmány felvásárlását, másrészt nem képes különlegesen intenzív növelni a sertések súlyát.
Ezért, ha továbbra is nagy mennyiségű hús gyors előállítására kíván támaszkodni, akkor még racionálisabb a száraz élelmiszerek használata. Velük, és kevésbé szóváltás, és az eredmény az ilyen etetés lesz észrevehetőbb.
Az egyetlen dolog - a száraz takarmány mellett A sertéseket sok vizet kell itatni.
De ezen túlmenően figyelembe kell venni az egyes takarmányok sajátosságait és azt az állapotot, amelyben az állatok számára jobb:
- Fontos, hogy a sertések sok gabonát termeljenek, de semmiképpen sem.Az állatot természetesen megeszik, de a disznó nem tudja teljes mértékben felszaggatni a gabonát, és nagy része a székletből jön ki.
- A burgonyát ezeknek az állatoknak a táplálékának alapjaként lehet használni, különösen akkor, ha nedves etetést alkalmaznak rájuk. A gumókat azonban csak főttek sertéseknek adják. A főzés előtt meg kell mosni őket, de a burgonya vizet nem szabad az állatoknak adni.
A nyers gyökereket csak kis mennyiségben adják be, és csak vitaminok formájában.
- Egyszerre nem szabad nagy mennyiségű takarmányt adni, hiszen még mindig a vályúban maradnak, amit folyamatosan meg kell tisztítani.
- A sertések fehérjeforrásaként fontos a halak, a hús- és csontliszt, a vajkrém és a takarmányélesztő, a hüvelyes növények és a sovány tej hozzáadása. A fehérje különösen fontos a sertésfajtáknál.
A sertések etetésének típusai és szabályai
Attól függően, hogy többet szeretne-e zsírok vagy húsok megszerzésével az állatok etetése következtében, az etetés módja attól függ.
Ha a fajta sertéshús, és azt szeretné, hogy sovány hús egy 3 hüvelykes réteg kövér szövet, akkor a kis sertések hizlalása már 2,5 hónapos korban megkezdhető és addig folytatják, amíg el nem éri a 6 hónapos kort.
Ha minden szükséges utasítást követnek, ilyen rövid idő alatt a sertés tömege 90-100 kg. Tehát, bár a sertések nem éri el a 70 kilogramm súlyt, és így:
- Napi 5 kg különböző apróra vágott zöldségek (borsó, hüvelyesek, lóhere, lucerna).
- Legfeljebb 1,1 kg koncentrált takarmány, amely teljesen felcserélhető ugyanannyi élelmiszer-hulladékkal a saját konyhájából.
70 kilogramm sertésből még erőteljesebben kezdik a hízást: a zöldeket naponta 6 kg-ot adják, 5 kilogramm főtt és friss süteményt és cukorrépát, kb. 2 kilogramm burgonyát adnak hozzá, a koncentrátum mennyiségét 1,5 kg-ra kell növelni.
Az egészséges emésztés és az állatok jó állapotának fenntartása érdekében 5-25 gramm krétát és 10-35 gramm ügyvédi sót is adnak.
Valódi márvány sertéshús esetében a hizlalás 2,5 hónapos, amikor a sertések már 25 kg súlyúak, és a vaddisznók 2 hónapos kor alatt ivartalanították őket. A diéta tartalmazza:
- 3 kg friss apróra vágott zöld.
- 1,5 kg sovány tej.
- 1,5 koncentrátumok.
- 2 kg sütőtök és répa.
- 20 gramm sóhoz.
- Kis mennyiségben állati eredetű táplálékkiegészítők.
A hízlalás kezdetén a 450 gramm napi súlygyarapodás a normális, de a 5.5 hónapos kortól kezdődően és azt követően a súlygyarapodásnak legalább 500-600 grammnak kell lennie.
Ilyen takarmányozás esetén 7 hónap alatt az állatnak 90-95 kg súlyúnak kell lennie. Továbbá, hogy jó szalonnát kapjunk, a sertéseknek sok helyet kell biztosítani a gyalogláshoz, naponta kétszer nem táplálják őket.
A leghatékonyabb a hízlalás, amelynek célja a nagy mennyiségű zsír megszerzése. Ehhez jobban tenyészteni kell a kocákat, vagy azt a fiatal állományt, amely már 100 kilogramm súlyt ért el.
Használja ezt az ajánlott takarmányt, amely szénben gazdag, azaz kukorica, burgonya és cékla. Nyáron az 1 kg-os napi súlygyarapodás elérése érdekében az állatok étrendje ilyen mennyiségű termékből áll:
- 4 kg zöldtakarmány.
- 3,5 kg sütőtök.
- 3,3 kg koncentrátum vagy élelmiszerhulladék.
- Legfeljebb 55 gramm só.
Mit kell tudni a kocák megtermékenyítéséről: saját utódokat kapunk
Gyakran tenyészsertéseknél fiatal állományokat vásárolnak a piacon, de megtarthatja saját koca.
Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a pubertás nem fordul elő 8 hónap eltelte után, és a trágyázás 115 nappal a műtrágyázás után következik be.
Párosításhoz olyan sertést kell használni, amely 100 kg tömegű, hiba nélkül. Ezt megelőzően fontos, hogy a táplálékot jól etessük, és sok vitamint telítődjön a táplálékkal.
Annak érdekében, hogy elvégezzék a párzást, a koca vadászni fog - nagyon nyugtalanul viselkedni fog, pirosság fog megjelenni. 12 órás repedés után ki kell simítani, vagy önállóan megtermékenyíthető. Megtermékenyítés után az első 3 hónapban a sertés rendszeres ételt kap, majd később koncentrálódik.
Hogyan lehet jó fiatalokat felnevelni: a sertések születésről való gondozásának szabályai
A malacok nagyon gyengeek, és még a kocák és az emberek jó felügyelete mellett is nagy a kockázata a haláluknak.Ezért még az aprítás előtt gondoskodnia kell az újszülöttek fenntartásának szükséges feltételeiről és fel kell készíteni a szükséges élelmiszert.
Tehát a sertéshús hőmérséklete nem csökkenhet + 18 ° C-nál. A helyiséget jól szellőztetni és szárítani kell.hogy ne legyen nedvesség bárhová, ügyeljen a mesterséges világításra.
A kis malacok etetése szempontjából a legjobb, ha a koca tejét táplálják, ami növeli az immunitásukat és lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan megszerezzék a szükséges súlyt.
A harmadik hetetől kezdve fontos, hogy a fiatalok elkezdhessenek olyan más ételeket adni, amelyek ösztönzik további intenzív növekedésüket. Az állatok életének ötödik napjától azonban tej adható.
Emellett különféle párolt koncentrátumokat is hozzáadhat az élet 20. napjától - főtt és töltött gyökérzöldségek. A sertéseknek a sertésekből való átvétele nem javasolt 4 héttel a fésülés után.
Ha nincsenek kocák, akkor a malacokat a tehenekből vagy kecsketejből hizlalják a mellbimbóból. A második héten kezdik teljes mértékben betakarítani. Ezenkívül, egy ilyen tejes korban fontos, hogy speciális vitamin-felvételeket vasaljon be.
A sertések gondozásának szükségessége
Egyáltalán nem nehéz a sertésekről gondoskodni, hiszen a legfontosabb szempontok az etetés, a fiatalok gondozása és a ház optimális feltételeinek biztosítása. Különösen a következőket kell megjegyezni:
- Néhány sertésfajták nem tolerálják a hőmérséklet ingadozásokat, ezért a pajtaban mindig 12 és 16º között kell lennie. A fiatal állomány - 18-20 ºє.
- Nem engedhetjük meg, hogy a szoba nedvességtartalma meghaladja a 85% -ot, a legjobb megoldás - 70%.
- Nem engedhetjük meg a hideget és a vázlatokat a sertéshúsban.
- Fontos, hogy megfeleljen a sertések tartására vonatkozó higiéniai-egészségügyi előírásoknak, a tollak folyamatos tisztításához.
- A fiataloknak feltétlenül szükség van egy sétára.
- Ne engedje, hogy az ivóvízben szennyezze a vizet.
- Az etetőt az élelmiszer-maradéktól tisztítani kell, és ecsettel rendszeresen öblíteni kell.
